CANVAS
忠孝復興駅の近くにあるオーストラリア料理レストランです。店内はグレーと黒を基調とした落ち着いた雰囲気で、座っているととても居心地が良いです。
こちらは、ランチとディナーの2つの価格メニューがあり、今回は日曜日のランチに来て、合計9品の肉の串焼きを注文しました。 ($300+10%)、一品一品のボリュームが絶妙ですが、パンやニョッキなどでんぷん質の食事も用意されているので、食べ終わると満腹感が得られます。
ちなみにお水は別途料金がかかりますが、ミネラルウォーターか炭酸水、または常温か氷を選ぶことができますが、今回はミネラルウォーター（180+10%）を選択しました。
（以下、提供順に紹介）
タイム/マイタケ/アカシアカタルパ
味は揚げキノコのようで、かなり油っぽいです。店員さんは、キノコにはコーヒーとチョコレートの香りがすると言っていましたが、特に素晴らしいものではありません。スープも付いています。タイムとカジキの煮物はとても濃厚で美味しいですが、これを全部食べると水が欲しくなります。
カツオ/コールラビ/レモンペッパーフィンガー
カツオのタルタルは全体的に緑色でとても爽やかな味わいで、最初にフェンネルの風味があり、その後に生の魚の旨味が重なり合っています。レモンペッパーの味はあまり目立たない。
ホタテパイ
口に入れた瞬間にカレーの風味がじんわりと出てきて、ホタテと合わせてとても斬新で美味しいです。
タコ/柑橘類/リコッタチーズ
元々は赤エビとトマトだったのですが、二人ともエビもトマトも食べないので、タコと柑橘類に変更し、オーストラリア産リコッタチーズと合わせました（店員さんはハチミツ味と言っていたが、味見はしなかった） ; 最初の味はレモングラスのような味で怖かったです（でも友人はレモングラスの風味はないと言いました、そして実際に材料にはレモングラスは入っていませんでした）。
カンガルー串
上のソースはアンチョビオイル（本来は牛骨ソースですが、私の友人は牛肉を食べません） とても香ばしく焼かれており、肉の食感は柔らかさと噛み応えがあります。上記ソースはちょっとマヨネーズ感があり、個人的にはとても好みで、今年のベスト3に入る一品です。
サワードウブレッド/オーストラリアンスパイスクリーム
焼き上がったパンは、表面はカリカリ、中はふんわり、バターは抹茶のような味わいで、パンとの相性も抜群でとても美味しいです。とてもおいしい食事で、完成したパンを手放すのが惜しく、バターの缶を買って帰りたかったのですが、それはシェフ特製のもので、外では販売されていませんでした。
あさり・さつまいも・イクラ
さつまいものニョッキにはイクラ、あさり、ひよこ豆の味噌泡が添えられており、とても柔らかく煮込まれており、さつまいもピューレも入っています。あさりはとても大きくてたっぷり入っています。ニョッキとよく合いますが、最後はちょっと脂っこいです。
アブラナ科/豚ヒレ肉/グリルピクルス
サイドのおかずは少しグリルされていておいしいです（個人的には主役の豚肉よりもさらに素晴らしいと思います）、豚ヒレ肉は非常に柔らかく、焦げたクリームとキャベツのピューレと組み合わせると少し甘い味がします。
ホットケーキ/ユーカリ/焦がしクリーム
店員さんは、オーストラリア人はクリスマスにホットケーキを食べるので、これはオーストラリアのクリスマスケーキだと言いました。ケーキの上には焦げたクリームアイスクリームが乗っていて、その下にはエッセンシャルオイルの風味のあるユーカリの葉で作られたカスタードソースがあります。でも、これまたレモングラスの香りがして、想像していたホットケーキとは違いました。
小さなデザート
ピーチファッジとミントチョコレートのケーキです。ファッジは少し酸味がありますが、私はあまり好きではありません。酸味が苦手な人は最初にファッジを食べてからケーキを食べることをお勧めします。 。
ところで、今日は私の友人の誕生日でした。予約時にメモしておきましたが、レストランは最後のデザートにキャンドルを置きました。
店員さんはとても親切で、一つ一つ丁寧に料理を紹介してくれました。ただ、トイレットペーパーをすぐに片付けてしまうことがありました。それは良いことですが、どうしても少し無駄でゴミな気がします。
最初の料理の提供スピードはかなり速く、1食が終わるとすぐに次の料理が提供されましたが、最後のデザートまでは10分ほど待たなければなりませんでした。再度調整することに。
全体的に、料理の半分はかなり美味しく、残りの半分は少し混乱しているように感じますが、高級レストランの中ではまだ手頃な価格なので、高級レストランを試してみたい場合は、試してみてください〜。