青楼中式餐酒館は八德路四段に位置し、近くには賑やかな饒河街夜市があります。松山駅から徒歩だと約10分です。
店内は中国古典の要素を基にした装飾が施されており、彫刻が施された木の扉、ランタンの吊り下げ灯、赤煉瓦の壁面が濃厚な東方の雰囲気を醸し出しています。
入口のデザインには工夫が凝らされており、思わず微笑んでしまいます。
今日は、川味水煮牛、星洲辣子軟殼蟹、金銀蛋莧菜、黒トリュフ海鮮炒飯、龍飛鳳舞を楽しみ、合計2772元でした。
川味水煮牛：
たっぷりの乾燥した唐辛子と花椒が表面を覆い、非常に存在感があります。
牛肉はよく煮込まれていてかなり柔らかく、もやしと一緒に濃厚な麻辣スープに浸されています。辛さは中辛で、非常に楽しめました。
星洲辣子軟殻蟹：
黄金色に揚げられた軟殻蟹は、外は香ばしく、中は柔らかい。少し辛いソースと柔らかい卵と一緒に食べることで、豊かな味わいが広がります。
底には揚げ饅頭が敷かれ、ソースを吸収してさらに層が増し、塩気の中にわずかに甘さがあり、とても美味しいです。
最初には2匹で580元は高いと思いましたが、蟹の大きさを見た後では、むしろお得に感じました。
金銀蛋莧菜：
莧菜は非常に柔らかく煮込まれ、ピータンと塩漬けの卵が混ざり合い、風味がより濃厚に。甘みの中に少し塩気があり、重めの味付けがメインの料理の中で良いリフレッシュの選択です。
黒松露海鮮炒飯：
ご飯は一粒一粒がはっきりしており、濃厚なトリュフの香りが広がります。エビとホタテが加わり、風味と弾力感が増しました。
上に振りかけられたのは桜海老で、食感がさらに楽しめました。
龍飛鳳舞：
非常に派手なデザインで、形をした酒壺に装飾が施された杯を組み合わせています。焼かれたローズマリーに乾燥パイナップルのスライスが杯の中に置かれています。
酒の色は淡い黄色で、非常に爽やかで、ライムと様々なフルーツの香りが漂い、甘みは控えめで、女の子がこのカクテルを注文するのにぴったりです。
全体的に、料理もカクテルも非常に充実した中華料理の酒場でした。
価格は酒場としては普通で、量も十分大きく、コストパフォーマンスが良いです。
本来はスープを注文したいと思っていたのですが、店員さんによると店内のスープは約8人分の大きな鍋だそうです。
次回はもっと友人を集めて行かないと楽しむ機会がないですね。
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