この店は市場の路地にあって、ずっと前からやっている麺屋です🥢
私が子供の頃から食べている、いわば私の「食文化」🤣🤣🤣
たとえ遠くに引っ越しても、思い出すとわざわざ来てしまいます。
昔は、屋台の隣にある数脚の小さな鉄のテーブルと椅子だけだったのが、ここ数年で店舗と支店を展開し、ますます多くの人に薦められるようになりました。

メニューを選んだ後、店主が番号札を渡してくれます。
料理が出来上がると、番号を呼ばれて座っている場所を確認します。

シンプルな一杯の乾麺にいくつかの小皿を付けて、食べ終わった後は心が満たされます。
辛いのが好きな方には牛バターの乾麺を、辛いのが苦手な方には豚バターの乾麺をお勧めします。
牛バターと豚バターの香りが、モチモチの麺に絡んで、一口また一口と止まらなくなるほど美味しいです。
ごまソースが好きな方には、名物の麺（牛バター+ごまソース）を注文すると良いでしょう。
2種類のソースが違和感なくむしろ香りを引き立てます。

特に紅油抄手をお勧めします。
この紅油は非常に香ばしく、少し辛さがあっても強すぎないです。
少し酸っぱくて少し辛いソースが小さなワンタンと相性抜群で、一口食べると止まらなくなります。
この味を思い出すと、わざわざ来てしまいます。

麺を食べる時には欠かせない定番の小皿料理も重要です。
どれも美味しくて、海藻や大根などもしっかりと味付けされています。
店特製の醤油をかけると、お酒が進むこと間違いなし🤣
特に彼の花干（干し豆腐）をお勧めします～必ず注文すべき👍🏻
煮込んだ牛肉スープの中で煮込まれ、どの塊も濃厚な牛肉スープの旨みを吸っています。
噛むと柔らかくなく、しっかりした食感なのでお勧めです👍🏻

ご飯時はほぼすべてのテーブルが満席ですが、待つ価値があります。
店は午前4時まで営業していて、もし夜食に何を食べるか決まらない時には、ここに来ても良いですよ😋

今日はラード麺＋野菜の煮込み、大根、豚皮を注文しました。 注文を書き、会計を済ませ、番号札を発行して席を探しに行きました。食事の準備ができたら、その番号に電話して誰かを探します😆
ラードの麺はとても塩味があり香りが良く、ラード、醤油、少しの緑の野菜を少し食べた後、スプーン一杯のラー油と少しの酢を加えると、すぐにもう一杯と同じくらい美味しくなりました。麺の！野菜の煮込みにはネギや生唐辛子が散らされていて、どれも美味しいし、大きめに切っても美味しいですよ！

南京青果市場の奥にあり、店内はとても広く、お昼時は食べる人が多くて待つのに時間がかかります。

からし漬けの細切り豚麺：もやしがたっぷり、からし漬けは塩辛すぎず、豚肉の細切りは普通、味は薄味

卵ドロップボールスープ: 拳ほどの大きさのボールをください👊🏻。このボールは通常のスナックバーで1個の価値があり、とてもお勧めです。

量もかなり多く、この値段でお腹いっぱいになります。

正午11時から午前4時まで営業しており、ナイトライフの後の夜食に最適です。