【Foodholic乃子@台北】

「新娘子小吃」には皮蛋乾麵という選択肢があるので、皮蛋愛好者としてはずっと食べたいと思っていました。

「新娘子小吃」は全部で3店舗あり、今日は南京三民駅近くの宝清店に来ました。4番出口から徒歩約9分です。

このお店の素晴らしいところは、午後に休憩がないことです！
日曜日の午後2時に到着しましたが、店内にはまだ多くのお客さんがいて、どうやら繁盛しているようです。

皮蛋乾麵（小辛）$75
思っていたより辛さが強かったので、辛いのが苦手な方は注意した方がいいかもしれません。皮蛋と肉燥の量は結構多かったですが、麺の量が少なかったと感じました。増量オプションがあれば良かったのに。味はとても良くて、気に入りました！

高麗菜水餃10個$80
まあまあ大きいですが、高麗菜の味はあまり満足できず、調味が私の好みに合いませんでした。

味噌蛋花湯$45
このスープは大きなボウルで、豆腐もたくさん入っていて、味噌が濃厚で美味しかったです。

嘴邊肉$80
薄切りにされていて、元々の味付けがしっかりしているので、タレなしでも全然大丈夫です。食べるとほのかにごま油と香油の香りがして、美味しいです。

少し残念だったのは、嘴邊肉は1皿しか頼んでいなかったのですが、なかなか出てこなくて、後で見ると店員さんが半分に切ってからおしゃべりを始めてしまったようです😅

新娘子小吃宝清店は松山区の宝清街にあり、斜め向かいには西門発の名店「小紅莓石頭火鍋」があります。
新娘子小吃は台北に3軒の支店がありますが、すべて東区にあり、どの店舗が本店かは特に聞いていません。

今日楽しんだのは武漢熱乾麺、青菜豆腐スープ、湯がいた青菜で、合計145元です。

武漢熱乾麺：
第一印象は、花生と豇豆が加えられたごまソースの麺です。
麺は一般的な丸い油麺ではなく、細めのラーメンだと思います。噛みごたえと食感は良いです。
ごまソースの麺には特にこだわりはありませんが、硬い花生とごまソースの組み合わせは微妙だと思いました。個人的な好みとしてはあまり好きではありませんが、豇豆の酸味と店の調味料バーベキューソースの唐辛子を組み合わせると非常に美味しいです。

青菜豆腐スープ：
特に印象に残る点はありませんが、無難な豆腐スープで、青菜は少なくありません。

湯がいた青菜：
店のメニューには五種類の野菜が選べると書かれていますが、季節によって、食事当日は実際には三種類しか選べませんでした。35元の価格にしては、野菜の量はなかなか良いです。

全体的に、懐かしさに満ちた眷村風情の麺館です。
店内の装飾は民国60年代、70年代、さらにはそれ以前のスタイルで、料理の表現にもその種の風味があります。

調味料バーの唐辛子は確かに辛いので、量によろしくご注意ください。

皆さんにおすすめします。

軍事村の食べ物！
味が濃い、どの料理もかなり塩辛い
保存卵が好きな人は保存卵乾麺を食べてください
焼子麺にはキュウリ、トマトスクランブルエッグ、ザワークラウト、干豆腐などが入っており、比較的珍しい料理です。
冷麺は美味しいので注文してもいいですが、卵スープは省略しても大丈夫です。
その店ではビールを売っている
少し分かりにくい場所にありますが、食事の時間帯は満席で待つこともしばしば！