永遠的新手
LV 45|食の忍者
萍姊酸菜麵
ブランチ1 人$140
9か月前
前身は漢口街二丁目にある万国漬物麺です。
女将が交通事故で数か月間店を閉めた後、移転し、名前をSister Ping’s Sauerkraut Noodlesに変更して現在に至っています。
今日はキャベツの漬物と卵のヌードルスープとおかず2品、価格は140でした。
漬けキャベツと卵麺のスープは、平打ちながらも弾力のあるラーメン麺に、さっぱりとしたスープをトッピングした後、たっぷりの漬けキャベツを使用し、風味を高めています。
ザワークラウトの味は非常に濃厚で、麺やスープと組み合わせると、古いザワークラウトの独特の塩味と酸味の香りが溢れます。
半熟卵は絶品で、ほどよい黄身の液状感が美味しいごちそうをもたらします。
豆腐はごく普通のものなので多くは言いません。
昆布は毎回頼んでしまいます。 根昆布のもちもち感は、絹昆布や昆布節にはない特徴です。
大きなカップに刻まれた新鮮なニンニクと、ソースバーの横にあるチリも試してみる価値があります。チリの後ろに大きな文字で「辛い」と書かれていますが、これは本物です。
店がまだ漢口街の路地にあった頃、社長は店の前で鳥を飼っていて、店内には小さな店ウサギもいました。
新店舗に移転して無くなってしまったのが残念です。
西門で60年以上続くこの昔ながらの味だけが今も生き続けています。
みなさんにお勧めします！
空撮
美しい半熟卵
昆布
店内の一角
店内の一角
店内レポート
ソースバー
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店舗情報
萍姊酸菜麵台北市萬華區漢口街二段80號
麺類専門店NT$80~NT$140
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