【Foodholic Naiko@台北】

パスタとザワークラウトが好きな私としては、以前から食べたいものリストに載っていた、老万華の思い出と言われる「ピン姉妹のザワークラウト麺」を外せません。それをチェックする機会があります!

「平傑菜漬麺」は西門駅と北門駅の近くにあります。この二つの駅からは歩いて13分ほどかかります。土曜日の正午に到着しましたが、とても繁盛しています。

キューイング方法:
直接店内に入り、メニューとナンバープレートを記入し、記入後店員に渡し、番号が呼ばれるまで店の外で待ちます。

p.s. 店員さんは、午後2時に閉店予定ですが、午後2時までに来店して注文すればまだ食べられると親切に教えてくれました。

本当は12時45分に夕食を食べたかったのですが、外にたくさんの人が並んでいるのが見えたので、1時に用事があるのでさらに20分待つように言われました。閉店前にまた来れば人は少ないはずですが、1時45分に来たときは今よりもたくさんの人が並んでました😂

席に着くまでに約 15 分待ち、その後食事が届くまでさらに 15 分待ちましたが、食べ物が出るまで喜んで待ちました。

今日は一人しか来なかったので、キャベツのピクルスヌードル（中）$65+アラカルトのポーチドエッグ$15のみを注文しました

乾麺、汁麺ともに大・中・小の3種類があり、初めて来たときは量がよくわからなかったので、大盛りで大丈夫な中盛りを注文しました。幸いなことに、私は普通に食べるなら、女の子や他のおかずが欲しい人は小さなボウルを食べてください。
（他のお客さんが注文した大盛りを見て、その量に本当にビビりました…）

ネットでポーチドエッグを入れている人がいたので真似して、半熟卵の液が流れ出て乾麺と混ぜると、まろやかになりました～。

半熟卵とザワークラウト、そして麺の下に隠れたソースを絡めると、ほのかに油の香りが漂い、ザワークラウトの風味もしつこくなく、とても美味しそうです。

ここがポイントです⚠️
必ず大さじ数杯のガーリックペーストとホットソースを加えてください。味のレベルがさらにアップして、塩味がさらに引き立って美味しさが増したと思います！

総じて、キャベツの漬物乾麺が私の好みにぴったりで、値段も100ドル以内でお腹いっぱいになるので、ぜひまた行きたいお店です。
今回は汁麺を注文するお客さんが多かったので、私のお気に入りのワンタンも売っているので、次回は漬けキャベツと卵のワンタン麺を食べてみたいです。

ps この店のスタッフはとてもフレンドリーでペットに優しいです！大きな犬を連れてディナーに来ているお客さんもいましたが、店員さんも熱心に話しかけてくれて、犬の名前や年齢などを聞いてくれました。

前身は漢口街二丁目にある万国漬物麺です。
女将が交通事故で数か月間店を閉めた後、移転し、名前をSister Ping’s Sauerkraut Noodlesに変更して現在に至っています。

今日はキャベツの漬物と卵のヌードルスープとおかず2品、価格は140でした。

漬けキャベツと卵麺のスープは、平打ちながらも弾力のあるラーメン麺に、さっぱりとしたスープをトッピングした後、たっぷりの漬けキャベツを使用し、風味を高めています。
ザワークラウトの味は非常に濃厚で、麺やスープと組み合わせると、古いザワークラウトの独特の塩味と酸味の香りが溢れます。
半熟卵は絶品で、ほどよい黄身の液状感が美味しいごちそうをもたらします。

豆腐はごく普通のものなので多くは言いません。
昆布は毎回頼んでしまいます。 根昆布のもちもち感は、絹昆布や昆布節にはない特徴です。

大きなカップに刻まれた新鮮なニンニクと、ソースバーの横にあるチリも試してみる価値があります。チリの後ろに大きな文字で「辛い」と書かれていますが、これは本物です。

店がまだ漢口街の路地にあった頃、社長は店の前で鳥を飼っていて、店内には小さな店ウサギもいました。
新店舗に移転して無くなってしまったのが残念です。

西門で60年以上続くこの昔ながらの味だけが今も生き続けています。
みなさんにお勧めします！