Food Scouter
LV 27|グルメの士
鷄家莊
昼食6 人$472
約14時間前
2018年に『ミシュランガイド台北』に登場して以来、毎年ビブグルマンとして推薦されている「鷄家莊」は本当にそんなに良いのでしょうか？
その日、予約をして行ったところ、レストランの入り口には人が溢れており、当日訪れた多くの人が入れない状況になっていました。
食事の体験はあまり良くなく、環境はかなり騒がしかったです。料理が出るまでに30分も待たされ、年配のウェイターたちには統一されたコミュニケーションの流れがありませんでした。ある料理がずっと来ないので、最初のウェイターが「まだ厨房が作っていないので、待ちますか？」と聞いてきました。私たちはキャンセルすることを伝えました。次のウェイターが来て「料理は来ましたか？」と聞いてきて、私たちは前にその料理をキャンセルしたことを伝えました。3人目のウェイターがその料理を持参してきました...
料理自体については、確かに驚くべき点がいくつかありました。個人分のスープをいくつか注文した中で、「苦瓜排骨湯」はその苦味と甘味をしっかりと引き出しており、豆鼓と一緒に食べると非常に合いました。料理について簡単に述べますと：
「三味鶏」は看板料理で、肉質が柔らかく味もしっかりしていて、とても美味しいですが、少し油っぽいのが気になります。
「鶏飯」は鶏のスープで炊いたご飯で、その味がしみ込み、しっとりとした白米に鶏油が混ざって非常に美味しいので、気づけば何杯もおかわりしてしまいました。
「雞家豆腐」はご飯と非常に合い、豆腐が特に味を吸っていて、非常に珍しいです。全体の料理が一体になっています。
「紋魚杏菜」は調味が良く、菜も柔らかいので、長輩が食べるのにも適しています。
「鶏卵プリン」は、レストランの定番のサービスメニューのようで、ネットでも多くの人に推薦されている料理です。しっかりしたプリンとキャラメルの味はとても良いですが、卵の香りが少し弱いかもしれません。おそらく台北には美味しいレトロプリンがたくさんあるからでしょう。
珍しいアップルサイダー。
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店舗情報
鷄家莊台北市中山區長春路55號
台湾料理NT$470~NT$470
1 件のレビュー