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LV 36|グルメの将
雞家莊 本店
台北市 • 台湾料理
11か月前
夕食10 人NT$500
雞肉専門店の「雞家莊」は、老舗の店舗で、長年ミシュランの常連であり、非常に繁盛しています。座席も多いですが、予約が必要です。スタッフは経験豊富で、オーナーが従業員に優しく接していることを示しています。
店内は清潔で明るく、料理も迅速に提供されます。白米、鶏油ご飯、粥は食べ放題で、鶏肉を主とした料理が楽しめます。スタッフが推薦する料理はどれも適量で、全体的に独特の特徴があり、調味料の加減も絶妙です。全体的にとても満足しました。最後には、サービスで招待された看板メニューの大布丁が提供され、とても濃厚で美味しかったです。
門口 in Japanese is translated as "門口" (monkutsu). However, in a more common context, it can also be translated as "入口" (iriguchi), which means "entrance".
招牌 in 日本語 is translated as "看板" (かんばん).
「鶏鶏鶏」
米其林推薦 translates to 日本語 (Japanese) as "ミシュラン推薦".
腸
店内
メニュー
雞卷 in 日本語 is "鶏巻き".
腸 (Intestine)
3種の鶏
心 translates to "heart" in Japanese. Therefore, the translated text is:
心
蝦捲 translates to 日本語 as 「エビロール」.
菜圃蛋 in 日本語 is "菜園の卵".
鶏の形状
招待布丁 translates to 日本語 as 招待プリン.
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店舗情報
雞家莊 本店台北市中山區長春路55號
台湾料理NT$490-NT$830
3 件のレビュー
さらにレビューを表示…
夕食4 人1000
約1年前
牙套人評論：有廁所🚾
這間是位於台北的老字號台菜餐廳 雞家莊 本店，也是米其林必比登推薦的名店之一。主打各式雞肉料理，這次很幸運訂到位子，用餐體驗相當豐富。
餐點明細如下：
•三味雞（白斬、煙燻、烏骨） $600
店內招牌之一，不過個人吃起來覺得還好，沒有到特別驚艷。
•雞家豆腐 $298
雞丁配上嫩豆腐很下飯，是意外的好吃選擇。
•糖醋排骨 $450
使用帶骨排骨，搭配的番茄是黑柿番茄，蠻少見的，酸甜調味和果香融合得很好，是一道亮點。
•脆皮腸 $450
外皮炸得很酥脆，配上蒜苗提味，是這次比較喜歡的一道。
•雞捲 $180
內餡層次豐富、外皮微酥，吃得出用料實在。
•菜圃蛋 $230
厚度夠、煎得不油膩，是配飯好選擇。
•四季豆 $298
炒得清爽，保有脆度。
•肉凍 $280
搭配美乃滋很好吃，鹹香帶點清爽。
•香菇雞湯 $150
·蛤仔雞湯 $150
湯頭清甜、料也給得不手軟。
•滷肉 $240
肥瘦相間，口味偏重，很下飯。
•滷筍絲 $278
古早味，口感細緻。
•雞蛋布丁（招待）
古早味布丁，滑順不過甜。
•雞飯 & 地瓜粥（$50／人，4人）
可無限續，加分。
總共：$4184
整體來說，是一家有傳統風味、保有一定水準的台菜餐廳，適合聚餐或請客，價位偏中高，但能吃得滿意。
昼食6 人472
1年以上前
自從 2018 年《米其林指南臺北》登台至今，每年都獲選為必比登推薦美食，鷄家莊真有這麼好嗎？
那天訂了位，餐廳門口站滿了人，許多當天才造訪者往往吃了閉門羹。
用餐體驗過程不甚佳，環境相當嘈雜，上菜等了半小時，年長的服務生們甚至沒有統一的溝通流程：有道菜遲遲未到，第一位服務生來說廚房還未做，要等嗎？我們告知取消。第二位服務生來問，菜來了嗎？我們告知先前已取消該菜餚。第三位服務生端了該道菜，送了上來...
單就餐點來說，確實有不少驚艷之處。有另點了幾道個人份湯品，其中「苦瓜排骨湯」將其苦甘味完整煮了出來，搭配豆豉很適合。逐項簡述餐點如下：