華都蝦麵

隱藏在內惟路和鼓山路交界處巷弄內的 黑狗食堂，是一家無招牌的新加坡美食小店。這裡不僅低調，還很難訂到位子，可謂是真正的「隱藏版巷弄美味」。 一旦走進店內，你會感受到溫馨卻又帶點神秘的氛圍，黑狗會親切的到處走走，還可能坐下來在桌邊看著你🐶 📌 招牌叻沙鍋燒意麵 (蝦/雞) $220 黑狗的 叻沙鍋燒意麵 是不容錯過的經典菜色。湯頭濃郁，雖然椰奶比例不高，但整體入口滑順，融合了香料與鮮味。使用炸過的意麵吸滿湯汁，口感層次分明，吃起來特別有滋味。 •蝦口味：蝦口味的叻沙鍋燒意麵是名副其實的豪華享受。一碗中整整 7 隻蝦，每一隻都剝得整齊，鮮甜肉質隨湯頭的熱氣撲鼻而來。特別值得一提的是，蝦黃和蝦卵不僅視覺上令人驚艷，入口時更增添了濃郁的海鮮鮮味，讓整碗叻沙的香氣層次更加立體。 •雞口味：雞口味則是肉食愛好者的夢幻逸品。一整隻雞腿呈現出細嫩的肉質，表皮吸附著叻沙湯的香料精華，入口即化。除此之外，碗中還搭配數塊雞胸或雞腿肉，完全沒有一絲乾柴，反而嫩滑多汁，讓人驚訝店家對肉質火候的掌控能力。 📌 恐龍美祿 (I) $85 這道飲品可說是「桌桌必點」！美祿調得濃郁不甜膩，口感香滑，非常適合作為主餐的搭配。喝上一口，既滿足又能解膩，讓你立刻充滿活力。 📌 咖椰吐司（夾厚奶油） $75 新加坡經典美食的靈魂之一！黑狗的咖椰吐司經過微烤，外層略帶酥脆，內裡抹上滿滿的咖椰醬，搭配濃郁奶油。鹹中帶甜的層次感，隨著吐司在口中慢慢化開，咖椰的特殊香氣更讓人一口接一口，根本停不下來！ 整體評價 雖然黑狗食堂的單價稍高，但份量實在，加上每道料理都充滿特色，是值得二訪、甚至多訪的好店！無論是想感受新加坡道地風味，還是純粹為了美味而來，這裡都不會讓你失望。下次若路過內惟路與鼓山路的巷弄，記得提早訂位，親自體驗這份「巷弄中的新加坡」吧！

平日下午一點多快兩點前來，生意蠻好的，服務人員態度很親切，也有注意到我坐下後包包沒地方放，拿了籃子給我，給人印象不錯。點了海南腿肉快餐，雞飯本身就很有雞油的香氣，腿肉吃起來超級嫩，小油但我很喜歡他的口感和調味，再搭配三色醬，超級下飯(辣椒醬, 薑蓉醬, 黑醬油)，最推辣椒醬，是帶有一點酸味，有點南洋感的味道，覺得有中和腿肉帶點油的膩感，整體份量不小，但肉和飯這樣搭配，一下就吃完了，是偶爾想到會很想來吃的口味。 個人覺得缺點就是有點小貴，所以不會太常來~

【店の雰囲気】平日のランチ時に行きました。 混んでいなく、店内にも2,3人のお客さんしかいませんでした。店員は外国人で、店員の話す声が逆に大きかったです。😅 細かく席が分かれており、1人でも入りやすい雰囲気でした。ただ爆上でのQRコード読み込んでのチームが始めわからなくて、店員に聞きました。後から来たお客さんも同様にわからなかったらしく、全員聞いている様子を見かけました😂 【料理の評価】 海南雞飯のセットメニューがありましたが、単品を注文しました。普通はどうか分かりませんが、鶏肉が冷たくて少しびっくりしました。ただ鶏肉の量や実の詰まり具合は良く、単品でもお腹いっぱいになりました。 お米も黄色いものを選びましたが、味がしっかり付いており、よかったです。 特に良かったのは、3つのソースが付いていて、食べ飽きなかったことです。私は特に緑のソースが気に入りました！ 【全体的な評価】 可もなく不可もなくといったところが正直な感想です。店内の雰囲気的には、あまり再訪したい気持ちにはなりませんが、鶏肉が分厚かったことと、ソースが3種類あったことが、他に食べるものがないときにはちょうどいいかなと思います。