牛匠日式燒肉

總評：🌕🌕🌕🌕🌗狄克森的Fooday 嘴炮食記#262 這次造訪的是台北的日式頂級燒肉店之一！ 我想大家應該也都聽過這一家八和和牛日式燒肉吧！ 這間也是常常在IG上面看到部落客的分享 一直都很想要來這邊造訪試試看 終於有機會來這邊吃看看了 果然真的是名不虛傳！ 不管是食物氣氛或者是服務都是頂級的～～～ 在這次造訪之後～ 只能說目前在我心目中算是台北前幾名的日式燒肉店 個人真的是大大的推薦啊！ 不管如何都應該要過來這邊嘗試一次 而且他的總價也真的不會到非常的昂貴 在眾多頂級的日燒肉店之中 我覺得CP值算是高的！ 雖然它的價錢真的也是不便宜 但是我覺得是相當值得的！ 個人是相當的推薦一定要來吃吃 我自己也是之後會再來造訪的！ 這家餐廳的菜單種類相當的多 並且菜單的規劃也是很精緻 根據了不同的肉種部位去做分類 如果不知道點什麼也可以選擇套餐的方式去做使用 套餐基本上已經將所有的肉類做非常好的分配 也是蠻適合第一次來這邊用餐的朋友們選擇 當然也有各種各式各樣單點的肉類可以去做點餐 如果自己知道什麼特別喜歡吃的的話 也可以馬上選擇那個部位去做加點～ 另外也有一些菜單上面的東西是限量的 也可以當天跟服務人員做詢問去做點餐的動作！ 只能說這邊的燒肉品質真的是相當的棒 當然也是因為工作人員的燒烤技術相當的不錯 這邊的燒肉都是由工作人員負責去替你做燒烤的 而在做點餐的時候 就會非常仔細的詢問你要的熟度是多少 並且會非常客制化你的口味 不管你是要比較生的或者是比較熟的 都可以為你達到你的需求～ 所以我覺得這家燒肉店的燒肉好吃 有一部分也是建立在工作人員的專業燒烤技術上面！ 讓整體的燒肉品質真的是大大的加分了不少～ 當然這邊除了基本的燒肉以外 也有其他的飲料等等可以去做選擇 不管是軟性飲料或者是酒類在這邊都可以點到～ 不過當天因為沒有打算要喝酒 所以就沒有在這邊點一些酒來試試看了～ 此外如果各位有機會來這邊造訪吃燒肉的話 在點餐的時候千萬不要忘記點甜點 連在菜單上這家店都自嘲自己是被燒肉店耽誤的甜點店了 所以不管怎麼樣一定要點他的巴斯克！ 這個巴斯克真的是超級讚！ 絕對非常值得去點一個來吃 多說無益！我覺得還是自己點一個來吧 真的他的甜點超讚～～～ 食物：🌕🌕🌕🌕🌖 氣氛：🌕🌕🌕🌕🌗 服務：🌕🌕🌕🌕🌖 價格：🌕🌕🌕🌘🌑 ⭐️食物部分 雖然第一次來到這邊造訪 但是在看了套餐之後 比對了其他單點的東西以及項目 最後還是選擇了單點就好 主要也是因為在套餐裡面有一些部分是自己沒有這麼喜愛的 因為套餐裡面還有沙拉等等 迪克森是比較喜歡吃肉的 對於沙拉這部分就覺得還好 所以乾脆就直接使用單點把肉點一點囉！ 👉A5近江牛 角切塊燒 $1080 👉A5近江牛 赤身姿切 $780 👉A5近江牛 霜降姿切 $1250 👉 澳洲和牛 橫隔膜 $680 這次也是點了許許多多的燒肉部位 綜合起來每個的肉質都是相當的鮮美 並且在上菜的時候也有清楚的標示各個肉類的部位 並且在燒烤之前 工作人員也會仔細的詢問需要的熟度以及如何調味 配合他們專業的技術 因此所有的肉質以及燒肉我是覺得都相當的好吃！ 並且在份量上面，我也是覺得相當的OK 不會覺得每一份的肉量會太少 雖然當然私心是覺得能夠更多更好啦😂😂😂 在這些肉類的燒肉品質上面我是覺得非常的棒！ 每種部位都有各自獨特的味道以及燒肉感～ 希望下次還可以去點選其他不同的部位做嘗試！ 👉鹽蔥牛舌 $480 👉限量厚切牛舌 $1050 而在牛舌的部分 這次點了基本款的鹽蔥牛舌 以及限量的厚切牛舌 基本的鹽蔥牛舌味道就已經是相當的不錯了～ 比較像是我們一般在燒肉店會吃到的薄薄牛舌上面有些鹽蔥等等 這部分我覺得就已經在燒烤的相當好吃 牛舌在薄薄的處理上不會到太生或太熟 配上上面的鹽蔥更是味道恰到好處 而限量的厚切牛舌果然是限量的有理 厚切的口感跟剛剛上面的薄薄牛舌是完全不一樣 果然在牛舌部分還是要吃一些厚切的口感 才有那種軟韌的感覺 個人是相當推薦來這邊一定要點這個限量的厚切牛舌！ 因為整體的口感以及味道真的是相當的不錯 大力推薦！ 👉松露棉花糖 生伴牛肉$480 這個生拌牛肉也是這邊的特色料理之一 在送上來的時候就可以看到 上面配合了許多的松露以及白色的棉花糖粉末感覺 在賣相上面是相當的不錯 並且生牛肉的部分是相當的好吃 整體的味道配上的松露以及棉花糖粉末 以及生牛肉的味道是相當的有牛肉感 讓你一吃下去就有了在吃純牛肉的感覺 個人也是相當推薦這一套特色的料理！ 大家可以來試著點點看唷！ 👉日本產海膽和牛握壽司$320 壽司的部分就是比較正常一點 也很類似其他外面專門的日式料理店的海膽壽司 這個握壽司裡面包含了一片和牛以及一些海膽 整體來說味道是還不錯 但是因為其他的部分更加耀眼 所以在握壽司的部分，我覺得來這邊不一定是必點的選項 👉原味巴斯克$760 前面就有說到 連店家自己在菜單上面都寫明了 這一家是被燒肉店耽誤的甜點店 而之前在參考網路上資料的時候 也有許多人註明了這邊的巴斯克是一定要點的 果然大家講的都是真的！！ 這邊的巴斯克分成了幾種口味 當天是點了原味的巴斯克去做嘗試 一份的份量還蠻大的 所以不一定要當下在那邊就將整個蛋糕吃完 吃不完的部分也可以請店家幫忙裝入盒中打包帶走 即使你已經吃了一半 但是整體的打包以及盒子都是相當的精美 並且還會附上特別的刀叉餐具 這部分的服務真的是相當令人覺得不錯啊 而回到甜點巴斯克本身 終於明白為什麼會說是被燒肉店耽誤的甜點店 因為他的巴斯克甜點真的是超級棒！ 大概是我目前吃過以來口感最綿密最好吃的巴斯克～～～ 大家來這邊真的是不能錯過啊！ 多點幾盒帶回去都不為過呢？！ 👉八和金鑽燒 $620 金鑽燒也是這邊的一個特色料理 是利用一碗小小的飯配上一塊和牛肉 以及旁邊附上一個生蛋黃 將整個去攪和成一個完美的燒肉飯 雖然用文字打起來好像沒什麼 但是是整個混在一起的時候真的是相當的美味 比較可惜部分就是份量蠻少的 但在美味部分是相當的值得！！ 雖然說他也有飯類澱粉在這邊 但是要拿來當作這一餐的主食還是少了點什麼 個人覺得比較像是餐前的開胃小點或者是吃到一半的特色料理！ 這道也是我相當推薦可以點點看試試看的 畢竟不管是從食物的賣相以及吃下去的口感 都是相當特別以及令人印象深刻～ 👉和牛牛肉湯$260 牛肉湯的部分比較一般的中規中矩 不過整體的生牛肉配上後來加入的湯 味道是相當的清淡鮮美～ 如果吃肉吃膩的朋友們 可以點一碗湯來綜合一下～ 在整體的食物表現上面 我覺得是相當的不錯 從基本的日式燒肉 在每種不同部位的燒肉部分都處理的相當得好 吃下去也是相當的愉悅以及開心 另外像是其他的一些特色項目 不管是從外觀的賣相以及吃下去的口感 都令人有特別的感覺 此外，巴斯克甜點更是在整餐結束之後 讓人有整體畫下非常完美的句點！ 甜點真的是太讚～ 因此在食物部分我覺得是相當值得來這邊享用的！ 完全有讓人家再來的可能性！ ⭐️氣氛部分 店家的裝潢從外面到裡面 都是十分的有質感以及格調 店內的空間也是相當的寬敞 而在座位的分配上面 包含了在吧台的座位區以及有方桌的用餐區 在日式燒肉的部分要坐在哪一區我覺得就是個人見仁見智 如果直接坐在最前面的吧台區 當然是可以直接看到各個服務人員怎麼樣處理各式各樣的燒肉 也可以直接跟工作人員表達自己的需求以及對談 那如果是坐在比較多人可以一起享用的座位區的話 一定是空間會比較大比較舒適的 不過這邊應該也是提供給多人聚餐的部分 當天觀察下來 如果是兩人來這邊用餐的話 通常就是會安排在前台的吧台區部分 如果是四人以上的用餐客人 可能就會安排在後面的方桌座位區了～ 不過整體來說不管是坐在哪個區域 都不會影響到這邊的服務品質 並且因為整體的空間規劃算是相當寬敞 所以在用餐體驗上面也是相當的不錯！ 而即使是坐在吧台區的部分 也不會因為靠近處理餐點的地方而感受到味道太重或者是溫度較高 所以我覺得是完全不用擔心有什麼特別的差異的！ 整體的環境氛圍我覺得不管是朋友聚餐或者是家庭聚餐 以及是你要兩個人來這邊約會吃大餐 慶祝一些特別的節日 都是相當的適合～ ⭐️服務部分 前面有提到我覺得這邊的燒肉好吃 有一部分是關係到了這邊的工作人員的燒肉實力 感覺這邊的每一位工作人員都是有受過許許多多的訓練 因此都可以盡量滿足每位客人的需求 像是因為當天同行的友人 對於一些像是黑胡椒鹽等等的調味料會比較過敏 而因為一開始可能工作人員並不會知道這些訊息 等到第一道餐點上菜的時候才發現這個問題 這個時候馬上反應也得到了非常積極正面的回應 將當前送上來的餐點再拿回去重新處理 並且也記得了我們的需求 在後面烹調之前都會再特別詢問一些有沒有什麼特別不吃的部分 此外，因為同行友人的習慣會將肉弄成一小塊一小塊的 原本的習慣是自己拿剪刀將肉再去剪開 而當工作人員知道的時候 也會特別的服務為同行友人 按照需求將每塊肉再弄成小塊的樣子 因此在服務部分我是覺得相當的不錯 工作人員會按照每一位不同顧客的特殊需求 去做額外的安排和處理！ 這點就是相當的貼心 此外在每一個不同的肉品以及肉類送上來的時候 也會詳細介紹他的部位特色以及如何烹調還有使用方式 所以在整體的服務方面我是覺得賓至如歸 整體是大加分的！ ⭐️價格部分 雖然說這一間也是台北前幾名的高價日式燒肉店 但是整體吃下來 我覺得還是相當的值得 價格略高是一定的 但是我覺得在整體的食物以及服務還有表現方面 是讓我覺得花這個錢是相當的值得！ 並且也不到真的非常的昂貴～ 我覺得算是如果在慶祝各種特別節日，或者是一些紀念日的時候 完全可以將這家列入你的口袋清單之中 目前台北也有相當多的高價日式燒肉店 但我覺得有些就只是高價，但並不是真的高級 八和牛是我覺得高價且高級的優質燒肉店！ ⭐️整體來說 在經過這次的造訪之後 我也是可以理解為什麼有這麼多人推薦這一家八和和牛燒肉 因為他的整體表現真的是相當的不錯 除了各式各樣的燒肉好吃以外 整體的服務也是讓人覺得賓至如歸 再加上他的甜點真的是超級好吃 我覺得大家一定要來這邊試試看啊！！ 我個人是一定會再來造訪的 畢竟好吃的高級日式燒肉店真的也不算太多 都已經花了高價的價錢的話我們都要吃到好吃的！ 推薦這一家給大家！

This place is great. As far as barbeque places go, service is good, switching the grill frequently as well as dirty plates, and the meat is delicious. Seating was comfortable, suitable for catching up with friends. We also got the three person set for four people, and found that there was plenty of food and we all were pretty full after. There's also the seafood congee which was really good (I forgot to take a picture of it). Pretty happy with the experience overall.

【台中北屯】老井極上燒肉 都開到台北了我才第一次吃老井！ 採套餐方式，掃QRCODE線上點餐 （如長輩們不會使用，店員會協助口頭點餐） 空間寬敞、乾淨，用餐完也沒有油煙味 從進門到離開，服務人員都是大大的笑容 用餐時間兩小時 若烤太慢，店員會過來協助代烤 過程中會一直主動換烤網 時不時還會過來遞濕紙巾擦手 像小孩一樣，一直被照顧🤣 老井的肉大部分都有醃過吃起來偏甜 有附三種醬料，最推檸檬汁👍解膩 ✨ 是個人推薦 ◽ 嘗鮮雙人套餐 $2190元（+$128元） ＞ 基本小菜與湯品：泡菜(無免費續)✨、白桃醋飲(壺) 　 蔥鹽牛舌✨、百香脆果、雞湯✨、生菜✨ ＞ 前餐：凱薩沙拉✨麵包丁很好吃，菜新鮮 　 落葉歸根(生鮭魚丁、鮭魚卵、含芥末)稍微吃不懂 　 鮭魚炙壽司✨還是握壽司好吃 ＞ 飯食：拜託大家要另加價$128元升級 　 蒜蓉蝦石鍋釜飯✨蝦味超濃，蝦卵多！會幫忙分碗 ＞ 主餐：雞腿肉✨大推蒜香奶油口味，是甜甜的蒜味 　 稜角松阪豬、豬梅花✨適合包生菜吃 　 安格斯✨牛/反手拍/肩小排，吃到後面忘記誰是誰... 　 有個包蔥+剝皮辣椒的，好讚！拯救味覺疲乏 ＞ 海鮮：生食級大干貝（大顆，但是沒有什麼記憶點） 　 海味大草蝦✨蝦子都很好吃 　 紋甲花枝片✨烤到乳白狀會比較有水份 ＞ 甜點：POLS冰淇淋✨、烤布蕾✨ ＞ 飲品：老井手搖茶 　 100%蜂蜜口味石蓮花蔬果汁✨蜂蜜味濃厚，不會過甜 📍 台中市北屯區崇德路二段256號 ☎️ 04 2247 8590 ⏰ 11:00–00:00 💰 有服務費 🚇 捷運文心崇德站 🚌 公車站名：崇德瀋陽路口 🅿️ 地圖搜尋：民俗公園地下停車場