祥記麵家（Loja Sopa da Fita Cheong Kei）
｜米其林必比登推薦，但我們覺得還好

這間是在澳門路過看到的麵店，查了一下發現是多年米其林推薦，就想說來試試看。整體吃完覺得 CP值不高，沒有符合我們的期待。

我們點了：
•招牌蝦子撈麵 MOP42
•牛腩撈麵 MOP42
•雲吞撈麵 MOP42
•江南豬手 MOP50
•蠔油菜 MOP20

撈麵都有附一碗湯，喝起來有明顯的蝦味，還不錯。麵體本身是手工的，Q度有，不過調味偏鹹偏油，吃到後面會覺得膩，尤其是牛腩跟豬手，醬汁重到有點壓過食材的味道。

蝦子撈麵的蝦粉很多，但香氣其實沒那麼突出。雲吞算普通，皮厚了點但內餡飽滿，沒特別驚艷。豬手鹹度太高，我們吃一半就沒吃了。

環境是典型的老麵店風格，桌椅擠、地板滑，服務普通。整體比較適合想來朝聖的朋友，吃一次可以，不太會想回訪。

這間是蘭香閣位於澳門的老派港式茶樓，帶有濃濃的懷舊感，這次選擇在早上來體驗港式早茶，一開場店員就送上一盆熱水，才知道原來是讓客人自己清洗碗筷用的，第一次來真的會有點手足無措，但也增添不少趣味。

店內空間稍顯壓迫，尤其是我們這次坐在二樓，樓高低空氣流通也比較差一點，環境維持在「老香港風格」，但乾淨程度跟現代茶樓相比的確有差距。不過這樣的氛圍也是老饕喜歡的點之一，復古情懷很濃厚。

這次點了以下餐點：
香煎芋絲餅 $17：吃得到芋頭絲料很多，吃起來綿密又香，口感紮實不油膩。
大良煎魚餅 $17：表皮煎得酥脆，內餡像壓扁的魚漿，不錯吃。
XO醬炒蘿蔔糕 $26：醬香濃郁，帶點辣度，炒得很香，值得點。
皮蛋瘦肉粥 $23：米粥煮得很綿密，但味道偏清淡，料多。
松花皮蛋酥 $17：內餡是皮蛋吃起來很特別。
脆皮豆沙包 $23：外酥內綿，豆沙餡甜度適中。
豆沙煎堆仔 $23：外層炸得酥脆，內餡的豆沙不會過甜，還有芝麻香。
松茸瑤柱雞飯 $29 &蟲草花滑雞飯 $29：小鐵盆裝盛 ，雞肉滑嫩有味，飯其實還好。
叉燒脆皮燒肉雙拼 $75：這道是本日最高分！脆皮燒肉皮脆肉嫩，叉燒甜鹹適中，肥瘦比例剛好，非常推薦。

整體來說，這裡是主打「懷舊感」與「經典老味道」的在地港式茶樓，推薦給喜歡傳統風味與想回味老香港飲茶時光的朋友。雖然環境稍微有些老舊，但食物價格實在、口味也算穩定，尤其是雙拼燒味表現相當亮眼。建議避開用餐尖峰時段來，會比較舒適些。

這間是位在澳門巷弄中的火鍋名店 贏到粥，雖然店名看起來像是賣粥的，但實際上是以火鍋為主打，尤其是他們家的卜卜蜆鍋，是來澳門必吃的鮮味代表。這次我們三人用餐，透過 WhatsApp 提前預約，只訂到晚上22:30的時段，還好離飯店近，趕得上。

餐點內容與心得：
卜卜蜆鍋（$188）必點
招牌必點！蛤蜊量超多，而且顆顆飽滿鮮甜，湯底一上桌就香氣撲鼻，搭配大量蒜末與辣椒，香味四溢。湯頭在煮過蔬菜與肉品後味道更濃郁，一鍋到底都好喝。
手撕雞（$128）必點
必須提前預訂。表面撒滿芥末，芥末香氣猛烈又嗆辣，非常有特色，入口直接嗆鼻，但又讓人忍不住多吃幾口，愛吃重口味的別錯過。
椒鹽粟米（$58）必點
金黃玉米段外層微炸，帶有椒鹽香與甜椒提味，口感清爽，拿來當前菜或搭配鍋物都很剛好。
黑毛豬肉（$88）
油脂均勻、口感細緻，簡單涮熟後不需多餘調味，直接沾湯就很好吃。
蝦滑（$88）
現做的蝦滑質地Q彈緊實，蝦味明顯，口感紮實，是鍋物的加分配料。
娃娃菜（$38）
已切頭，方便食用。吸附了卜卜蜆湯底的精華，特別鮮甜。
蘿白（$35）
切得很薄，煮後更易入味，吸飽湯汁後特別甜。

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整體評價：

這間雖然位置低調，但人氣非常高，卜卜蜆鍋的鮮味與份量都讓人印象深刻，加上芥末手撕雞的強烈風味，整體來說口味層次豐富、餐點選擇多元。環境雖不是走高級路線，但老店風格很有味道。如果你喜歡海鮮火鍋、口味重一點，一定要把這間納入澳門必吃清單。

記得 手撕雞一定要提前預訂，不然現場幾乎吃不到！

這間是位於官也街上的 澳門安德魯餅店（氹仔店），是來澳門必吃的經典葡式蛋撻之一。

我們這次買了 6顆一盒（$65 MOP），人潮不少，不過隊伍流動很快，排一下就買到了。蛋撻是剛出爐的，拿到手還熱騰騰，咬下去真的會燙口。

塔皮是經典的 千層酥皮，吃起來酥脆香濃，內餡則是 滑嫩綿密、蛋香十足，不會過甜，甜度拿捏得剛剛好。雖然塔皮油感偏重，但也因為這樣才能保持酥度，偶爾吃一下其實蠻享受的。

整體來說，安德魯蛋撻仍舊是澳門蛋撻界的經典，不踩雷、穩定好吃，來官也街絕對值得排一盒帶走。

這間是 Goat Bakers - Taipa，位於官也街附近。從小紅書上看到評論介紹這家用日本蘭王雞蛋製作的蛋塔，就決定來試試。

這次禮拜六中午來訪，不用排隊，順便買了幾樣來吃吃看。
• 奶酪花杯子 $38
外層酥脆，奶酪的甜味比傳統蛋奶甜得更濃郁香甜，不過吃到後面會覺得膩。
• 抹茶花杯子 $40
外層酥脆，牛油味濃郁；一咬下去，抹茶內餡便會流出來。這款抹茶呈現回甘風味，不過吃多了也容易膩。
• 花邊蘭王葡撻 $12
葡撻份量偏小巧，兩口就能吃完。使用日本蘭王雞蛋製作，撻皮層次分明、酥脆且牛油味十足，但內餡的蛋漿並不算特別嫩滑，蛋香濃郁。
• 伯爵茶可麗露 $23
可麗露外酥內軟，能吃出伯爵茶的香氣，口感十分不錯。

整體來說，這家店的甜點各有特色，口味濃郁又具創意，每一款都讓人印象深刻。不過因為份量較豐富，一顆蛋塔適合兩個人分享才比較剛剛好，否則容易覺得膩。店內的產品質感也很棒，很適合拍照留念。