位於永春捷運站附近的《富察家拉麵》，是一家主打濃郁雞白湯的拉麵專門店，內用空間不大但乾淨簡約，座位不多，適合一人前往靜靜享受一碗熱騰騰的湯麵。店家規定低消為每人一碗拉麵，也代表這裡的重點非常明確——就是要你專心吃碗好拉麵🍜

這次我點的是《濃鷄湯拉麵》
選擇了湯濃版本，果然如期待般地濃郁稠滑，幾乎呈現奶油般的質地，入口後香氣在口腔中緩緩綻放，雞骨熬出的深層滋味讓人一口接一口，非常有滿足感，適合喜歡重口味湯頭的朋友🐔

麵體屬於偏硬的細麵，吸附湯汁效果很好，我個人偏好這樣有咬勁的口感，搭配濃湯非常合拍！

不過在配料方面略有美中不足。溏心蛋熟度偏高，蛋黃已經接近全熟，少了溏心該有的半凝膠狀濃稠口感；叉燒部分，豬叉燒咬起來稍硬，有些筋與咀嚼感，若牙口不佳可能會吃得有點辛苦。相較之下，雞叉燒表現較為亮眼，肉質軟嫩、保有水分，更能與濃湯達成協調。

整體來說，富察家拉麵的湯頭是最大亮點，對於喜歡濃湯派的人來說，絕對是值得一試的好店。若日後能針對配料品質與火候再細緻調整，整碗拉麵的完成度將更上一層樓。建議初訪者可從濃雞湯入門，避開豬叉燒選項，專心享受一碗誠意十足、湯頭濃醇的熱拉麵～