腿庫飯的外皮Q彈,搭配的滷豆腐和酸菜味道偏鹹,蒸蛋飯則清爽可口。豬腳肉口感韌性十足,其他小菜如滷白菜和筍乾也有其獨特風味。腿庫肉香嫩入味,配菜完美搭配,蒸蛋及湯也令人驚艷。
餐廳需要排隊,內用和外帶皆有序,給人一種熱鬧的氣氛,讓人期待美食的到來。排隊動線規劃良好,效率高。
店員提供有序的服務,結帳後給號碼單,取餐流程清晰,但因為人多,可能需要耐心等候。
非用餐時間抵達,但卻是大排長龍
但排隊動線規劃的不錯,很快就點到餐,也很快就收到餐點
吃一口真的是驚為天人!!
那個腿庫整個超級香超級軟嫩,入味的腿庫肉搭配上旁邊的配菜非常完美,不會說只有主菜好吃而已
蒸蛋及湯也是好吃不膩,吃完後馬上加點一碗,
是高雄的道地美食😍
說到腿庫飯,你知道這道料理在不同地方有不同的名稱嗎?有些人稱之為知高,還有人叫它焢肉。然而,內行人都知道,腿庫指的是豬的後腿和腳中間的部位;知高則是後腿肉,而焢肉則是豬的肚子,主要使用五花肉或三層肉製作喔…
✅腿庫飯:除了白飯上方有滿滿的腿庫肉外,還有荷包蛋、滷豆腐及酸菜。滷豆腐和腿庫都過於入味,整體吃起來偏鹹。不過優點是腿庫的外皮非常Q彈,可以吃到滿滿的膠質,但肉的部分就較為乾柴。
✅蒸蛋飯:白飯上面蓋上一碗蒸蛋,淋上瘦肉燥,味道較為清爽,並不會像腿庫飯那麼油膩。
✅豬腳肉:外皮口感與腿庫相比,更為有韌性與嚼勁,不過這款是要骨頭中挑肉吃,因此較推薦給愛啃骨頭的人。
✅滷白菜:一般小吃店的味道,可以吃到淡淡的醬香與蔬菜的清甜。
✅筍乾:口感脆口又充滿了醬油香氣。搭配白飯蠻下飯的。
✅苦瓜:搭配美乃滋食用,入口時並不會感受到苦味,但在吞咽後會逐漸散發出淡淡的苦味。
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「君腿庫飯」不論是內用或是外帶都需要排隊,點完餐、結完帳後店員會給號碼單,並依序取餐及叫號入座。而這次吃下來其實所有餐點都偏鹹,雖然腿庫外皮確實滷得相當軟嫩、口感非常好,不過整體來說卻十分不耐吃,非常可惜。
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