紅油抄手麵的味道頗具四川風味,酸辣醬搭配的獨特配方,辣味適中,抄手口感紮實,讓人感受到用料實在,整體表現令人滿意。
餐廳位於熱鬧的錦州街,店內氣氛活躍,常有客人光顧,讓人感受到當地的美食文化。
服務人員友善,雖然用餐時間較為尷尬,但整體服務表現中規中矩,能滿足基本需求。
這個用餐的時間很尷尬😳,下午四點多,到底要算是下午茶還是要算晚餐,好吧,還是歸類在下午茶好了,這樣一來,就不能吃到飽了,只能少少的吃一點,不然晚餐就GG了。
聽說這一間的紅油抄手很厲害,今天來到這邊,當然來試看看水準夠不夠。
我點的是紅油抄手麵,他的麵體我覺得不錯,軟硬適中,也不會煮的太爛,抄手的部分個人認為還不錯,也蠻紮實的,不會太爛,皮也沒有很厚,醬料有點偏甜,微微的麻,因為紅油抄手本身就是辣的,除非你有特別交代。整體給到80分。
湯的部分也是中規中矩,湯的餛飩就是用來補抄手麵抄手太少顆的部分,😆,反正來了就是要吃抄手其他都還好。
題外話,用餐完畢已經經過一個小時了口還是很渴⋯⋯味素應該加了不少,我整瓶水都喝光了還是覺得很渴😅
捷運中山國中站、錦州街一帶,有許多老字號的小吃店,其中不乏美食。某天晚上下班後,我路過這裡,看到店內幾乎坐滿了人,身為紅油抄手麵的愛好者,我決定進去試試。
《鼎記餃子麵食館》位於錦州街上,龍江公園斜對面,從捷運中山國中站出口步行約2分鐘即可抵達
價位
這裡的餐點種類豐富,包括牛肉麵、餛飩麵、榨菜肉絲麵等各式湯麵,也有不少乾麵選擇,還有水餃、小菜和湯品。
價位屬於中等,不算平價,但也不會過於昂貴。
餐點
我點了一份紅油抄手麵,上面撒了蔥花和香菜。
這道菜由四顆抄手組成,酸辣醬拌勻後,白麵條和抄手都染上了酸辣醬的顏色。
醬汁使用四川風味的花椒油作為基底,搭配店家精心調配的獨特配方,味道甜中帶辣,但不會讓人急著想喝水,辣味適中。
抄手大且飽滿,咬開後可以感受到用料實在,肉質紮實而不鬆散。
吃完這份抄手麵後,其實還有點餓,對於女生來說,這份量可能剛好。
整體來說,下次再來我會嘗試其他菜色。