麵大廚延吉店位於台北市大安區延吉街巷弄內上
，最近的捷運站是忠孝敦化站2號出口，步行約5分鐘。店內不是很大，約20幾個座位。中午時段需要和其他顧客併桌。

入店後再行選擇座位，掃描QRcode點餐，選口味及麵體，麵要加大或加配料也要事先選定，再到收費機器掃描條碼結帳。僅能使用現金，發票🈶。

今天六人前來用餐，很幸運的坐到整區座位，點餐後可以去取用豆花，光是豆花吃到飽就讓人頗開心的。
麵的份量還可以和口味個人覺得算是普通，很連鎖店感（？）不到很精緻，價格加上豆花還算可以接受。

位於延吉街70巷內的小店。
今天吃的是紅燒川麻腱心牛肉麵，價格190。

店家是採用QR code方式線上點餐，點餐後用產生的QR再去結帳機付款，這讓人不禁好奇，如果有不會用手機的長者想用餐，店家要怎麼做？

麵條有三種類型，刀削麵、中式細麵、日式拉麵，我選擇日式拉麵品嚐。
腱心肉相當的有嚼勁但又不會太過，濃郁的湯頭輔以川式的調味讓整體相當和諧。
日式拉麵的細緻口感也跟湯頭很搭。

店內有免費的檸檬漾跟豆花可以自由取用。
豆花還有六種配料可以自由搭配。
豆花相當美味之外，自製的過程也很有趣。

整體而言，除了營業時間比較短，下午會休息之外，是一間值得推薦的美味店家。