【台北大安】 嵩SUNG

存在清單中很久的餐廳
身邊已有許多朋友去吃過，都是正面評價！
之前想要訂的時間都沒空位
這次真的是很巧，前一晚預訂到隔天中午的時間
還發現加入會員有生日禮🎂可以兌換
每一道菜餐點都無雷～最喜歡的是沙拉與開胃菜
以餐點的精緻度來說，價格不算貴，主食份量很多
這次去沒有點酒，但朋友說好喝～提供給大家參考
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✨ 是個人推薦
◽ 南洋參巴醬炭烤鮮蝦脆餅 ✨$360元
＞ 色香味俱全的一道開胃菜，酸甜微辣的南洋風味佐醬，以鮮艷的配菜與鮮蝦一起入口，底下的餅實屬很脆！一道有四份，兩人分食也不會太多

◽ 炙燒無花果生火腿法式刺蔥沙拉✨$420元
可選：切達起司或帕達諾起司
＞ 有配上幾塊麵包，需要沾中間的橄欖油一起食用，不僅是油的香味還有添加帶有甜味的調味，與麵包非常搭～
新鮮的無花果與生火腿一起入口，因為火腿是切成薄片，只會增加了一些鹹度，不至於搶味～是目前吃過最喜歡的冷盤，有創意又不過於花俏

◽ 歐賽爾麻奶醬普羅旺斯雞腿義大利麵 ✨$390元
＞ 很特別的麻奶醬，屬於中辣的程度，主要是麻的感受大於辣，入口不刺激，但後勁比較強會越吃越辣，麵條的軟硬適中～醬汁濃郁但不會乾
雞腿很大一塊！冷掉後表面的雞腿皮就不酥了～肉質嫩，醃過後灑上義大利香料粉簡單調味

◽ 法式黑松露油封鴨腿燉飯 $720元
＞ 鴨腿表皮非常酥脆，焦香味比雞腿明顯，肉質軟但不到嫩的程度，稍微有點乾，以價格來說比較不親民，但是松露燉飯很好吃👍🏻米心約5分熟偏硬的口感，若下次想吃松露燉飯會點雞腿的，價格比較便宜
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■ 台北市大安區延吉街131巷35號
■ 02 8772 0358
■ 12:00-16:00、17:00-23:30
（五、六、日，營業至00:00）
■ 有服務費（線上訂位需綁信用卡💳如未出席酌收每人 $500元餐費）
■ 捷運國父紀念館站
■ 停車資訊：延吉廢鐵道停車場

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【Foodholic乃子@台北】

先說結論：「嵩Sung」是我這兩年吃到最喜歡的餐酒館，而且很適合來慶生，店家不僅大方贈送菜單上的提拉米蘇蛋糕，還會幫忙拍四格照且印出來

「嵩Sung 台北大安」位於國父紀念館站附近，餐廳主視覺是很時尚的橘色，從餐廳外牆開始一路延伸到室內，呈現新潮Fancy的感覺

因為曾獲獎500盤評選，即使平日也是滿座，想來用餐一定要先訂位，線上會開放15日內的訂位，還算方便

香辣皮蛋豆腐佐椒麻軟歐 $320
這道料理是去年底出的新菜色，概念為"「嶼」，土地的餽贈"
料理呈現得很漂亮，豆腐慕斯放在拌碎的燒椒皮蛋醬及芝麻醬上，再由客人自行攪拌，之後將皮蛋豆腐放到軟歐上一起吃，吃起來有椒麻的香氣，但不會辣口，不吃辣的人也可以嘗試

ps這道菜的正常份量是3片麵包，可以加價升級為6片，本來想說3片就夠了，結果送上來才發現3片是3小片，皮蛋豆腐醬很多，導致麵包有點不夠配，但皮蛋豆腐醬實在很好吃，所以我們外帶回家，拌麵條直接又變成一餐，生活智慧王~

脆皮炸雞佐法式芭樂檸醬 $290
這道算是嵩Sung的招牌料理，幾乎是每桌都有一盤，炸雞炸得超級酥脆，不過雞肉還是保持多汁，單吃本身已經很好吃，搭配醬汁更是優秀
店員有介紹醬料是使用燕巢芭樂，吃起來是小辣程度，是濃稠行醬料卻不膩口，個人覺得芭樂味道雖沒有太突出，但完全不減損我對這個醬料的喜愛程度
這道炸雞我個人超愛，推薦必點!

現炸干貝佐西班牙風乾生火腿 $399
干貝總共有3個，價格略貴，不過餐點搭配得很好，不管干貝本身還是附的醬料，都相當不錯!
比起夾在干貝內的火腿，包在干貝的海苔更令人驚艷，海苔香氣有畫龍點睛的效果
整顆干貝外層炸得很酥，不過要小心噴汁和燙口；沾著芒果塔塔醬吃，又增添一股清爽的酸甜味，個人覺得塔塔醬味道大於芒果，我之後沾炸雞吃，也覺得蠻搭的~

法式黑松露油封鴨腿燉飯 $720
這道燉飯就是得到《台灣500盤推薦》的料理，米飯軟硬度控制得宜，雖有保留一點米芯，但仍然符合台灣人吃米飯的習慣，不會過硬；黑松露的調味一級棒，香氣陣陣，讓人不自覺一口接一口，即使冷掉還是好吃
油封鴨腿的外層鴨皮吃得到酥脆感，且超級香，有一口吃到一整片鴨皮，真的好讚~ 內部鴨肉也不會乾柴，用刀子一下就切開了，且份量不小，我們兩人分食也不覺得吃不夠
雖然價格比起其他餐點稍微貴了一些，但個人覺得還是值得一點!

皮埃蒙特Fumet柚子蟹肉義大利麵 $520
這道義大利麵味道屬於清爽派系，柚子香氣淡淡的，與清炒鹹味融合得很好；店員介紹是使用3個不同部位的蟹肉去製造，蟹肉份量很多，而且是真的吃得到肉的，不是絞碎藏在醬汁裡
兩道主餐比較的話，個人更愛法式黑松露油封鴨腿燉飯

紅李賢先生9% $450
這款調酒是與赤崁中藥行合作的聯名限定品項，調酒會再搭配一塊中式糕餅，而且還不小塊，我因為沒有嚐餅，無法評論
調酒本身為伏特加、紅玉紅茶、楊桃湯、水蜜桃條配而成，酒感沒有想像中的重，喝起來是酸甜清爽感，女生也會喜歡~

馬告貴妃烏龍 $180
店員會先點火讓高腳杯上的木頭燻香沉至杯中，接著由客人自行將貴妃烏龍茶倒進杯中，喝起來有濃濃木質味及馬告香氣，本身是無糖，可以另外加進所附的蜂蜜水，帶出微甜滋味，適合搭配微重口味的餐點，剛好有解膩效果

整體而言，今天吃到的餐點可說是表現極優秀，每一道都很好吃，而且裝潢設計和環境氛圍很時尚，服務生態度也很不錯(今天服務我們的是短髮女店員，不管是介紹餐點或是幫我們拍照，都很親切)
「嵩Sung」絕對是我願意再訪的餐酒館!