日式漢堡排名店，是值得一試的獨特體驗，但也可能只值得一次。

雖然已不致難預約，但仍須提前幾天預約與付款，尤其台北華山分店為全預約制，當天才預約會額滿。早期訂位曾用代理商富錦樹集團自家電商網站，後來全面改用手機號碼即可訂位的 inline 平台了。

與一般餐廳不同的是，這店是固定服務時段，收固定上限的顧客數，故能確保服務週期有完整體驗。缺點是即使準時到了，仍須在外等候服務生叫號，逐一入內操作點餐機。

店內裝潢與音樂氣氛相當不錯，播放著 PRINCESS PRINCESS 的 2012 mix 專輯歌曲，保有日本該時代的復古氛圍。

整個用餐過程會有三塊漢堡排，每塊僅 90 克份量並不大，但廚師似乎會觀察個別顧客用餐速度，調整遞上漢堡排的節奏，且會觀察客人用餐速度調整，仍能成就飽足體驗。餐廳推薦三塊採用不同吃法，包含吃原味、加調味料、加生蛋與飯，其中調味料選項多，尤其推薦柚子醋加白蘿蔔絲，柚香十足又不致過酸，搭配偏油的和牛漢堡排才正好。

台灣版的挽肉と米，由於日本出口管制，採用鹿兒島 A5 和牛，使得價格定位偏高（單客 650 元），相較於使用日本國產牛的原版價格僅 1,820 日圓，口味應會較不油膩，價格也更低廉，或許會是更好的選項。