台灣人創立的興波咖啡，頗負盛名。這間華山旗艦店僅接受現場候位，實際上仍用了線上排隊系統，只需在門口機台取號碼單即可，掃描單上 QR code 查看叫號狀態。然而更困難的是，這間分店僅營業至下午五點！

這是間老宅改造場域，一樓用餐區天花板挑高，吊飾與建物風格相輔相成。二樓裝潢得更現代風些，牆上如美術館打燈的展示畫，軟沙發椅且不同座位相隔甚遠，給人相當舒適的用餐環境。

點了熱咖啡（深焙衣索比亞），味道確實相當深邃，綠白相間的杯子有一處杯口突出，適合就口飲用。另一杯 1+1 特選則有濃縮義式咖啡與卡布奇諾，濃縮咖啡還是不好懂哪，厚重苦味常衝破咖啡自身甘味，卡布奇諾則相當順口，不愧是以咖啡聞名的名店。

另點了卡布里沙拉與四種酒提拉米蘇，都令人驚艷地好吃。麵包烤得軟硬恰到好處，薩米可醋不會過酸，沾上麵包非常好吃，有大塊小塊兩種起司，搭配甜而不酸的小蕃茄很適合。切下四種酒提拉米蘇，厚實的蛋糕體與奶油比例比例平衡極佳，搭上濃郁酒味的層次複合多元，絕對是近年吃過最好吃的提拉米蘇。

店內雖有提供無線網路但不甚穩定，可能是唯一的小小缺憾了！