這裡的魚介醬油味玉雞叉燒拉麵,湯頭清爽且帶有微甜,雞肉嫩滑不柴,搭配多種吃法都非常美味。炸物如雞翅也值得一試,假日限定的黑叉燒飯口味偏甜,讓人忍不住多吃幾口。
店內環境親密而專注,主要以吧檯座位為主,適合小組用餐,讓人感受到拉麵文化的氛圍。
服務人員友善且樂於提供調整建議,客人可以根據自己喜好來調整拉麵的口味,讓用餐體驗更為舒適。
目前心目中第一的魚介口味就是麵屋武藏了
魚味不會太重又是我最愛的偏甜😍
今天點的是魚介醬油味玉雞叉燒
雞肉沒有腥味算嫩不柴 比起豬叉燒清爽很多
湯頭的三種吃法推薦
1、原味
2、加柚子醋
3、加高湯
都非常讚!
重點!
他們炸物都非常推薦
必點雞翅
還有假日限定的黑叉燒飯
口味也是偏甜會忍不住狂吃好幾口的那種
但缺點就是給的醬汁太多了
吃到後面有點膩口
但還是會點!
店內環境 💺
座位主要集中在圓弧形吧台,窗邊也有兩組兩人桌桌區,總共約莫有 20 個座位。
以吧檯座位為主,讓人有一種親密且專注於拉麵的氛圍,店內也設有一些雙人桌,適合小組用餐。
座位上貼心地配有冰水、柚子醋和辣椒,客人可以根據個人口味自由添加調味料來調整口味。
這裡的拉麵可依照原配麵體免費加麵一次。
選擇粗麵的話,請在點餐前告知服務人員,加麵量為半球;選擇細麵則是在用餐後告知,加麵量為一球。
店內還提供了微調味的清高湯,可以用來調整湯頭的鹹淡,有需求的客人可以向服務人員詢問。
餐點介紹 🍜
這次我點了「味玉叉燒黑角煮拉麵」,內容非常豐富,包含兩塊角煮、筍乾、蔥花、一片海苔以及一整顆味玉。
麵條是粗麵,帶有彈性且不失嚼勁,口感相當不錯。
但這碗拉麵最讓我喜愛的部分是它的湯頭!
這款湯頭是以豚骨為基底,搭配魚介湯的雙重風味,兩者的比例調和得恰到好處,讓湯頭濃郁香醇且層次分明。
一喝就能感受到它的深度和複雜性,雖然略偏鹹,但非常順口,是店家的特色之一。
在享用拉麵前,我建議可以先品嚐一下原味的湯頭,然後再將桌上提供的柴魚片拌入湯中。
這些柴魚片在上桌前已經淋過熱油,增添了特別的香氣,與湯頭結合後更是絕妙。
麵條本身吸附湯汁的效果很好,每一口都能感受到濃郁的湯頭與Q彈麵條的完美結合。
味玉的蛋黃如膏狀般綿密,入口即化,令人難忘。
至於角煮控肉,果然沒有讓人失望,雖然偏肥,但並不會有油膩感,反而入口即化,豐富了整體的口感。
總結
整體來說,適合口味較重的拉麵愛好者,尤其是他們的雙湯頭,實在讓人上癮。
他們的「味玉叉燒黑角煮拉麵」,豚骨與魚介的完美結合讓湯頭濃郁而順口,是我最愛的一道