晨露甜點店的可麗露焦糖外殼色澤迷人但內餡較沉重,而法芙娜巧克力脆片戚風蛋糕則以柔軟的蛋糕體和微苦的巧克力帶來驚喜的口感對比,層次分明,甜而不膩。
晨露甜點店雖無華麗門面,但甜點如同安靜的早晨拿鐵,帶著溫柔存在感,是台北小巷的獨特儀式。
在南京三民一帶的「晨露」的小甜點店。它沒有華麗的門面,也不設座位,只能外帶。
《原味可麗露》
拿到可麗露的那刻,焦糖外殼的色澤頗為迷人,但一口咬下,外層雖有脆度,內餡卻略顯「餬」——少了那種帶有彈性的空氣感。氣孔不夠明顯,使得整體口感偏厚實、略顯沉重。
香氣仍有香草與焦糖的基底,但少了那股「敲開外殼、空氣散出焦香」的瞬間驚喜。
《法芙娜巧克力脆片戚風》
蛋糕體極為柔軟,氣孔均勻,入口即化;鮮奶油的質地清爽細膩,不帶油膩或重奶味。當法芙娜的微苦巧克力與新鮮奶香交織,整體層次立刻拉了起來——像是在晨霧中喝下一口苦甜並存的熱可可。
最讓人驚喜的,是薄薄的脆片。它在口中瞬間的「喀」聲,不僅增加了對比,也讓整體甜味更乾淨。這是一種「不多不少」的甜,吃完仍會想再咬一口。
晨露的甜點不浮誇、不造作。它像是某個早晨窗邊的一杯拿鐵,安靜卻帶著存在感。可麗露略顯樸拙,但戚風蛋糕的細膩與平衡足以彌補整體印象。若你經過南京三民一帶,願意停下腳步帶走一盒「晨露」,那是一種屬於台北小巷的溫柔儀式。