雞家莊提供多樣化的雞肉料理,三味雞雖不驚艷,但雞家豆腐和糖醋排骨令人驚喜,脆皮腸和雞捲也頗受好評。整體餐點保有傳統風味,令人滿意。
餐廳有傳統台菜的氛圍,適合聚餐或請客,環境雖稍嘈雜,但仍保有一定的水準。
服務流程不統一,等菜時間較長,但能順利訂到位子,整體用餐體驗豐富。
牙套人評論:有廁所🚾
這間是位於台北的老字號台菜餐廳 雞家莊 本店,也是米其林必比登推薦的名店之一。主打各式雞肉料理,這次很幸運訂到位子,用餐體驗相當豐富。
餐點明細如下:
•三味雞(白斬、煙燻、烏骨) $600
店內招牌之一,不過個人吃起來覺得還好,沒有到特別驚艷。
•雞家豆腐 $298
雞丁配上嫩豆腐很下飯,是意外的好吃選擇。
•糖醋排骨 $450
使用帶骨排骨,搭配的番茄是黑柿番茄,蠻少見的,酸甜調味和果香融合得很好,是一道亮點。
•脆皮腸 $450
外皮炸得很酥脆,配上蒜苗提味,是這次比較喜歡的一道。
•雞捲 $180
內餡層次豐富、外皮微酥,吃得出用料實在。
•菜圃蛋 $230
厚度夠、煎得不油膩,是配飯好選擇。
•四季豆 $298
炒得清爽,保有脆度。
•肉凍 $280
搭配美乃滋很好吃,鹹香帶點清爽。
•香菇雞湯 $150
·蛤仔雞湯 $150
湯頭清甜、料也給得不手軟。
•滷肉 $240
肥瘦相間,口味偏重,很下飯。
•滷筍絲 $278
古早味,口感細緻。
•雞蛋布丁(招待)
古早味布丁,滑順不過甜。
•雞飯 & 地瓜粥($50/人,4人)
可無限續,加分。
總共:$4184
整體來說,是一家有傳統風味、保有一定水準的台菜餐廳,適合聚餐或請客,價位偏中高,但能吃得滿意。
自從 2018 年《米其林指南臺北》登台至今,每年都獲選為必比登推薦美食,鷄家莊真有這麼好嗎?
那天訂了位,餐廳門口站滿了人,許多當天才造訪者往往吃了閉門羹。
用餐體驗過程不甚佳,環境相當嘈雜,上菜等了半小時,年長的服務生們甚至沒有統一的溝通流程:有道菜遲遲未到,第一位服務生來說廚房還未做,要等嗎?我們告知取消。第二位服務生來問,菜來了嗎?我們告知先前已取消該菜餚。第三位服務生端了該道菜,送了上來...
單就餐點來說,確實有不少驚艷之處。有另點了幾道個人份湯品,其中「苦瓜排骨湯」將其苦甘味完整煮了出來,搭配豆豉很適合。逐項簡述餐點如下: