位於東港華僑市場的的 【柱】生魚片握壽司，主打新鮮的黑鮪魚與多樣的握壽司組合聞名。這次造訪主要點了赤身黑鮪魚生魚片、味噌湯，以及一份握壽司組合餐

首先是赤身黑鮪魚生魚片。由於我本身不太喜歡油脂太厚、入口太膩的部位，因此刻意避開腹部 toro，直接選擇赤身。店家的赤身切得厚度適中，色澤深紅、肉質緊實，入口後帶著自然的鮮甜，不會有油脂帶來的黏口感，反而是清爽、乾淨的鮪魚風味，更符合喜歡純粹生魚片口感的食客。

味噌湯 也是一個小驚喜。看似普通，但裡頭竟然放了相當多的魚肉片，給料完全不手軟。魚肉鮮嫩，沒有腥味，喝起來溫暖又有飽足感。

最後的握壽司組合餐種類豐富，從鮭魚、旗魚到蝦類都有，每貫大小恰好。整體口味算中等偏穩定，不走誇張創意，而是保持傳統握壽司該有的簡單風味。魚料新鮮度 OK，醋飯調味偏一般但米粒粒粒分明，是我喜歡的那種。

若喜歡不油、不膩、爽口的生魚片或想一次吃到多種握壽司，這裡會是不錯的選擇。