位於潮州的稻葉壽司是一家提供壽司、生魚片與燒烤的日式餐廳，環境簡單乾淨，用餐氣氛算輕鬆。這次點的餐點包含生魚片散壽司、味噌湯、手捲、鮭魚握壽司以及茶碗蒸，雖然食材新鮮度還算不錯，但整體吃起來屬於「中規中矩」，沒有特別驚豔之處。店內也有提供燒烤，不過這次沒有點到，下次或許可以再試試。

生魚片散壽司配料算是充足，像鮭魚、鮪魚、玉子等都切得整齊，視覺效果也還可以。味道方面生魚片算新鮮，但風味偏保守，吃起來是一般日式餐廳的水準，沒有太突出的特色。醋飯口感比較軟爛，也比較粘牙，個人比較喜歡偏粒粒分明的感覺。

鮭魚握壽司的油脂感還可以，但也不到入口即化，屬於剛剛好的程度。手捲上桌時海苔不算非常酥脆，但內餡新鮮度夠，整體味道算順口。味噌湯與茶碗蒸 則是非常基本的家庭味，味噌湯裡面還有一些魚的碎料做搭配，茶碗蒸滑嫩但味道普通。

如果對於日料的要求不是特別高，可以來這家試看看。