永遠的新手
LV 50|金牌美食家
小吳牛肉麵
Taipei City • 牛肉麵店
大約 1 年前
午餐1 人$130
小吳牛肉麵位於萬華區的洛陽街，旁邊就是準備拆除的西寧國宅，離台北車站跟西門町核心區的步行差不多都是10分鐘。
這間24小時營業的老牌牛肉麵店，是許多饕客深夜的救贖，雖然說這一帶從鄭州街出來的牛肉麵店幾乎都是24小時啦。
今天享用了綜合麵，價格130元。
綜合麵：
大碗，一次能吃到牛肉、牛肚、牛筋，滿滿的膠質與嚼勁交織，口感豐富又扎實。
牛肉燉得入味，帶點微微的韌性，牛肚則是Q彈脆口，牛筋燉煮得入口即化但又很有口感。
湯頭是濃厚而不死鹹的紅燒湯底，帶有淡淡中藥香氣。
或許有些人會覺得有些淡，這時候就加一匙桌上的牛油吧，加入瞬間享受著熱湯化開牛油時綻放出的香氣，色香味俱全啊。
麵體屬於粗細適中的寬厚拉麵，口感紮實但又相當Q彈，我非常喜歡這種風格的拉麵。
除了牛肉與湯頭，桌上還有任君取用的酸菜。
切得細碎的酸菜，酸度恰到好處，能襯托出牛肉的鮮味。
除了橙色的牛油之外，還有比較深色的辣牛油。
只要加一匙，香氣瞬間提升，湯頭也多了一股濃郁，味道層次更豐富。
如果不小心加太多，湯涼了沒辦法化開牛油的話，可以請店家加個牛肉清湯，再享受一次那個色香味。
整體而言，是間份量十足，價格親民，還有24小時的營業時間的老牌牛肉麵。
小吳牛肉麵不只是在地人的愛店，連許多外地人來台北也都會專程朝聖。
店內座位還算寬敞，環境方面因為屬於老國宅一樓，不能說非常乾淨，但也算是清潔了。
強力推薦給大家！
綜合麵
麵體近照
牛雜近照
牛筋近照
免費加湯
酸菜與辣椒
牛油與辣牛油
店內一隅
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地點資訊
小吳牛肉麵台北市萬華區洛陽街45-11號
牛肉麵店$130-$160
2 則評論
美食攻略
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