永遠的新手
LV 50|金牌美食家
93蕃茄牛肉麵
Taipei City • 牛肉麵店
超過 1 年前
晚餐1 人$150
93番茄牛肉麵開在離立法院相當近的青島東路上，店名的93緣由已不可考，顧名思義，店家的招牌當然是牛肉麵，但店家的炒麵也是相當熱賣的品項。
今天享用的是番茄牛湯排骨麵，價格150元。
番茄牛湯排骨麵：
其實我猶豫了很久，到底要選番茄牛肉麵、番茄排骨麵，還是番茄牛湯排骨麵，這三個在湯頭跟肉料都有差異。
因為店家的排骨評價也是驚人的好，但牛湯很顯然我就沒牛肉吃，但不嘗試一下，下次不知道什麼時候才能再訪...
總之最後決定吃番茄牛湯排骨麵。
排骨先上，排骨厚度普通，上方灑了些許調味。
剛上桌先嘗一塊，那酥脆的口感跟表皮的調味契合度高的驚人。
牛肉湯麵上桌，麵體是刀削麵起初讓我皺起了眉頭，但開吃之後發現這家的刀削麵相當好吃。
刀削麵做的差的話，比麵疙瘩還糟糕 (我也不喜歡麵疙瘩)，但這家在粗細、彈性、口感上都相當優秀。
而湯頭的牛味跟酸甜的番茄也融合的相當完美。
吃到底驚訝的發現了一小塊牛肉，有些老派店家會在點牛肉湯麵的客人碗中放入一小塊牛肉邊，讓客人也能夠體驗到吃肉的感覺。
雖然不知道是不是因為這因素，但總之牛肉相當軟嫩，非常好吃。
不過排骨跟牛肉麵其實就感覺像是在享受兩道料理似的，雖然都很美味，但感覺沒有什麼特別的關聯。
整體而言，可以了解為什麼這家是善導寺周圍的牛肉麵名店，確實實力堅強。
不過店面真的非常狹窄，離峰時間吃飯就覺得很窄了，尖峰時間會吃的相當辛苦。
而這美味是否值得這樣的勞苦，就由自己抉擇了。
推薦給大家。
鳥瞰圖
麵體近照
排骨
吃到碗底才發現的一塊牛肉與番茄
醬料吧
店內一隅
菜單
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地點資訊
93蕃茄牛肉麵台北市中正區青島東路3-2號
牛肉麵店$120-$180
3 則評論
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