Fooday Logo for Mobile
Food Scouter
LV 25|美食中隊長

南機場彰化肉圓

午餐1 人$55
5 個月前

在台北吃到最驚豔的彰化肉圓,除了白色米醬與醬油調味與原地相近,加上蒜蓉,內餡則同以絞肉混合筍絲,外皮則偏軟易咬,店家會詢問是否加香菜或加辣,再加上米醬甜味,形塑成更勝原地的獨到水準。

特別來談談內餡吧,目前吃過的彰化原地肉圓皆用切成小塊的原型肉,取其扎實口感,肉圓內還會有些許筍丁,取其脆感。台北的彰化肉圓則以絞肉混合筍絲,製成不規則形狀的巨大肉餡,除了視覺效果之外,以南機場彰化肉圓口味最佳,其切成細絲狀的大量筍絲,能讓絞肉塊每一口都飽含甘甜筍味。

然而這店家營業時間甚短,時段也很奇特:下午一點半開始營業前,附近饕客往往已開始排隊,通常在兩三個小時內便會完售,與南機場夜市時段錯開,既不宜作為午餐(吃到時往往已下午兩點後),地點與時段都不利於一般上班族,可以想見僅能供應老顧客或少數聞名而來的觀光客。

或許正因如此,台北的彰化肉圓反成為一種小眾美食,畢竟都僅以一鍋油炸,出餐慢就只能排隊等候,難以普及至年輕世代,店家掌廚者也全是年長世代,一旦退休後恐怕便要失傳。南機場彰化肉圓甚至撤去了內用區(或許原本老顧客就多半是外帶),所幸還能提供紙碗,才得以在附近站著吃。

使用內建 Fooca 相機拍下美食照片,並撰寫最真實餐廳評論以賺取額外收入。每則評論都有價值!

留下你想說的話,一起加入討論!

地點資訊

南機場彰化肉圓
1 則評論
小吃店$60~$60
Featured Image 1

美食攻略

Loading...
banner-1banner-2banner-3