想找一間約會、紀念日或節日聚餐都適合的 台北法式餐廳 嗎？2025 年最新精選 7 間高評價台北法式料理推薦，從經典 Fine Dining 到融合創意的現代法菜通通有，無論是氣氛滿分的浪漫餐廳、主廚主理的高端私廚，還是能輕鬆享受的高 CP 值選擇，都一次幫你整理好。準備好從前菜、主餐到甜點，一步步踏進法式風味的美食宇宙！

台北法式餐廳 精選推薦：

Tableau by Craig Yang

大安區法式餐廳 |

Tableau by Craig Yang 是一間坐落於台北市大安區的創新法式餐廳，由知名主廚楊子毅（Craig Yang）主理。這家餐廳以將傳統台灣辦桌文化與法式料理技術相結合為特色。

Tableau 的餐單以創新與精緻為核心，無論是菜餚的選材、烹飪方法還是擺盤，均展現出極致的工藝和巧思。每道菜肴均經過精心設計，從開胃小菜到主菜，再到餐後甜點，均帶有濃厚的法式風格，並注入本地風味。例如，招牌的海鮮Ravioli麵餃，其內餡包含新鮮蛤蠣和吻仔魚，搭配烏魚子醬汁，既保留了海鮮的鮮美，又融合了台灣海味的特色；而紅玉雞主菜則使用紅玉雞搭配自製脂味肝醬與油封甜椒，層層滋味令人陶醉。

主廚楊子毅（Craig Yang）擁有深厚的烹飪背景，他曾在米其林二星餐廳「RAW」擔任重要職位，積累了豐富的高端餐飲經驗。

空盤 Komboi

大安區深夜咖啡廳 |

空盤 Komboi以「把盤子吃乾淨」這句聽起來很家的話語，翻譯成一種當代餐飲哲學。主廚希望，食客不只是為了拍照、追流行，而是真心體會食物的香氣、層次與溫度。於是這家低調藏身在大安區巷弄裡的餐廳，就這樣用一盤盤設計精巧、味道實在的料理，圈粉無數懂吃的老饕。

招牌菜色推薦

• 田螺、波特菇、歐芹奶油醬

與傳統奶油焗田螺不同，這道菜在香氣層次上堆疊得更細緻，波特菇的濃郁與田螺的彈性口感融合得恰到好處，清爽的歐芹讓整道料理不至於厚重膩口，是許多熟客願意加價升級的前菜選擇。

• 胭脂鴨胸佐栗子與蘋果醬

精準火候讓鴨胸保有粉嫩多汁的質地，搭配香甜的栗子與帶酸度的蘋果醬，是主廚對「台式鹹甜搭配」的當代表述，口感飽滿卻毫不厚重，晚間七道菜常見此款。

• 烏骨雞三重奏

雞翅、雞腿、雞胸用三種不同處理法呈現——低溫烹調、炙燒與油封，每一口都能品嚐到不同部位與手法帶來的質感變化，也象徵主廚擅於用單一食材玩出多元表情。

Seasons by olivier e.

信義區法式餐廳 |

隱身於台北 W 飯店 10 樓的 Seasons by Olivier E.，是由法籍名廚 Olivier Elzer 所領軍的現代法式餐廳。品牌名稱「Seasons」象徵四季更迭，每一季主廚都會因應台灣農產風土更新菜單，讓客人每次造訪都能體會全新的滋味。

Olivier Elzer 擁有多家米其林星級餐廳經驗，他將細緻法式技法延伸至亞洲語境，不僅善於處理經典肉品與醬汁，更懂得用香料、蔬果與台灣本地漁產創造令人驚喜的味覺表現。

Seasons by olivier e. 的用餐體驗輕鬆且不失精緻。中午可以選擇三道式午間套餐，價格從 NT$1,288 起，適合商業會面或想小奢一頓的日常聚會。晚餐則提供四、六、八道不等的品嚐套餐，每位 NT$1,988 起，以無菜單的方式呈現主廚當季靈感，搭配由專人推薦的葡萄酒，可加深整體餐酒搭配的層次。

餐點方面，像是炙燒鮪魚搭配豆瓣風味酪梨醬，是一道精緻但帶有熟悉感的前菜，結合了台灣味覺與法式優雅。主菜選項中，使用美國 Prime 牛肋眼烤至剛好的粉紅色，佐以紅酒乾蔥醬與香蒜馬鈴薯泥，體現經典法餐對於火候與醬汁的執著。而飯後甜點「可頌鬆餅」則是另一個亮點，將酥香可頌揉合鬆餅結構，搭配海鹽焦糖與香草冰淇淋，甜而不膩，收尾恰到好處。

Restaurant A

大安區法式餐廳 | Alcoholiday 香檳吧 | 米其林一星餐廳

當代藝術語言與餐桌風味實驗融合的創意法式餐廳。從命名開始，「A」不僅呼應主廚名字中的首字，也象徵著料理的起點與可能性，彷彿是一張空白畫布，等待被一道道料理填上色彩與情緒。

餐廳設計以極簡白為主色調，搭配自然木質與暖光照明，空間寬敞卻極具張力，與盤中料理的色彩與質地形成鮮明對比。這裡沒有一成不變的菜單，每一道餐點都因季節與主廚靈感不斷演化，提供食客一次又一次獨一無二的體驗。你不會只是來吃飯，更像是參與了一場感官與敘事的共創過程。

餐廳目前提供 午間與晚間套餐，其中午餐為 NT$4,850 起，晚餐為 NT$6,850 起（皆需加 10% 服務費），每套餐皆包含酒精或無酒精飲品搭配，強調「風味共構」的完整性，從前菜到尾韻都由主廚親自設計節奏。

更特別的是，餐廳設有獨立空間 Alcoholiday 香檳吧，賓客可於此享用開胃小點、微醺入場，彷彿在畫廊前廳等待進場，將用餐節奏鋪陳得更有故事性。

Restaurant AM

松山區法式餐廳 | 台北市松山區復興北路313巷19號

隱身在松山區靜謐巷弄中的 Restaurant AM，是一間主打全預約制、無菜單形式的當代表法餐廳。餐廳空間以極簡白調為主，輔以原木色與柔和燈光，彷彿藝術空間般寧靜。這樣的背景，恰恰突顯了料理本身的豐富與深度。

Restaurant AM 不盲從傳統法餐的形式，而是以精緻火候和組合細節為本，將在地與季節食材融入法式技法中呈現。你可能會在一盤前菜中發現小農野菜的清香與魚子醬的鹹鮮共舞，也可能在甜點裡嚐出黑糖與乳酪交錯的台法融合。從開胃到收尾，節奏緩慢但層層堆疊，每道菜都像是一次低語般的創作。

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SENS

松山區法式餐廳 | 台北市松山區民生東路三段127巷12號

SENS 是一間極具個性與敘事感的 台北法式餐廳 ，餐廳名稱來自法文中的「感官」之意，也正如主廚吳定祐的料理哲學：餐桌不僅是味蕾的場所，更是感受氣味、聆聽節奏、凝視色彩與記憶的交織空間。從裝潢、燈光到料理擺盤，每一個細節都經過設計，為的是讓賓客走進一場沉浸式的 fine dining 劇場。

空間本身坐落於松山區的靜巷裡，由老公寓改建而成。S 型燈飾貫穿天花，呼應品牌首字母「S」，搭配大地色木地板與柔和銅金色調，氣氛穩定而不冰冷，像是介於巴黎藝廊與私人招待所之間的存在。

料理方面，主廚擅長以精準的火候與醬汁收尾打造層次細膩的味道，並將台灣風土融入經典法式技法之中，打造出屬於這座城市的「現代法菜」。近期菜單便以台灣特有的酸甜果物為主軸，從酸豆、梅子、鳳梨、金桔等素材出發，在前菜到甜點之間構築一段明快而優雅的味覺節奏。

SENS 採固定套餐制，菜色會隨季節更迭，搭配餐酒或無酒精飲品，強調一體感。餐後起司小點、特調咖啡與手工甜品，讓整場體驗在柔緩節奏中收尾，留下的是一場五感被喚醒後的餘韻。

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de nuit

大安區法式餐廳 | 台北市大安區信義路四段175號

de nuit 由港籍主廚古俊基（Kei Koo）掌舵，曾獲米其林年輕主廚獎項，料理哲學融合精準的技法與自由的構思。在他的料理中，時常能看到對「結構」的追求——從前菜到甜點，每一口都像是有節奏的建築，既保有法餐經典的靈魂，又隱藏著亞洲料理的語感。近期菜單便以山林為主題，將冬季的食材如蠔、蕈、鴨肝等元素融入構圖式的擺盤與細膩的層次堆疊中，每道菜都是一段內斂的敘事。

de nuit 最迷人的地方，是它用極少的聲音說出極多的內容。這裡的用餐節奏緩慢但不沉悶，從酒水選擇、餐具觸感、桌面光影，都經過細緻編排，讓你彷彿置身另一個時間維度。空間沒有過多裝飾，只有氣氛的堆疊與細節的默契，像是一間夜間藝廊，等待你用味覺參與其中。