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相較於當下許多食物流行追求「口感」,這間老店不追求外皮酥脆或內裏軟嫩,強項在於「口味平衡」,臭豆腐有獨特的發酵酸香,皆已切小塊,方便食用,再以些許辣椒提味,泡菜脆鹹,份量適宜,不會老是吃完臭豆腐還有吃不完的泡菜。
店內另有賣冬瓜茶,其糖度仍高,但不搶冬瓜香氣,是精典好口味。
每年捐款家扶的劉家臭豆腐老闆,依據報導估算今年已 81 歲了!行走較緩,離開前互相以微笑示意,感謝老闆持續經營這間老店。
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