相較於當下許多食物流行追求「口感」，這間老店不追求外皮酥脆或內裏軟嫩，強項在於「口味平衡」，臭豆腐有獨特的發酵酸香，皆已切小塊，方便食用，再以些許辣椒提味，泡菜脆鹹，份量適宜，不會老是吃完臭豆腐還有吃不完的泡菜。

店內另有賣冬瓜茶，其糖度仍高，但不搶冬瓜香氣，是精典好口味。

每年捐款家扶的劉家臭豆腐老闆，依據報導估算今年已 81 歲了！行走較緩，離開前互相以微笑示意，感謝老闆持續經營這間老店。