春牛就是台東版的永和豆漿店,但實際上營業的時間也沒有到那麼晚。這似乎也是一家連鎖店,在美食之都台南也有分店。而這家台東店,整體而言的評價是「中規中矩」。
蛋餅的表現平平,外皮煎的微焦,內餡的肉質感則偏冷凍肉感居多,豆漿濃度適中,甜度剛好,但豆香略顯單薄,喝得出是大量煮製的標準化味道。
店內人聲嘈雜,在地人與觀光客各占一半,若以「解饞」或「求快」而論,這裡足夠應付;但若追求驚豔的味覺體驗,恐怕得另尋他處。 整體而言,這是一家「不會出錯,也不易記住」的店。
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