這家荷包蛋早餐店很可愛，在門口外面真的就有一個很大的荷包蛋模型，似乎告訴你來他們家的店一定要點一顆喝荷包蛋來試看看（雖然我沒有🤣)，但我還是點了我最喜歡吃的蛋餅。

蛋餅本身的餅皮煎的很酥脆，再灑上胡椒鹽口感還滿不錯的，不會像有一些餅皮是偏濕軟。而蛋餅裡面的蛋的確煎蛋熟度剛剛好，也是稍微有一點脆脆的，吃起來很新鮮帶點甜味，真的會讓人想要下一次就單點他的荷包蛋試看看。

豆漿的部分也是現磨的豆漿，一樣喝的到黃豆的香氣，雖然名稱是養生豆漿但還是微甜，沒有無糖的選擇。

因為這次點的東西不多，所以不知道他其他的餐點表現如何，但是如果以整體環境來說，是會讓人想回訪的店。

位於台東的「egg荷包蛋早餐店」是一家人氣頗高的早餐店，以簡單而美味的餐點吸引了不少在地人和遊客。這裡的起司蛋餅可謂一絕，蛋餅皮酥脆且層次分明，搭配濃郁的起司，每一口都能感受到濃郁的香氣。加上一點辣椒，味道更是提升了一個層次，但需要注意的是，他們的醬油膏有點偏鹹，建議適量使用。

此外，他們的奶酥吐司也相當特別，奶香濃郁，口感細膩，吃起來非常滿足。相較之下，蒜味吐司就顯得稍微普通了一點，蒜味雖然足，但整體表現並不突出。如果想吃厚片的話，一定要早點來，否則很容易撲空，只能點一般的吐司。

總體來說，egg荷包蛋早餐店雖然小巧，但餐點的味道和質量都讓人印象深刻，是台東早餐的好選擇 。