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明水然・樂 遠百信義店

午餐2 人$1760
18 天前

📍座標:臺灣臺北

感謝Fooday AI讚嘆Fooday AI,
讓我找到了為家人慶祝的餐廳,關鍵字是🔍「推薦無菜單料理」,
一開始籠統的要求🔍「推薦適合慶祝的餐廳」,給出的建議都不太符合我想要的,下了具體明確一點的指令就找到合適的餐廳了!給大家一點參考。

評估了價錢、有無檔期、停車方便度及有無消費折抵,最後選擇了這間「明水然・樂」,考慮到離家遠近,我選擇的是「遠百信義分店」。

第一次吃無菜單料理對流程都很生疏,訂位的時候必須在期限內先預付「全額餐費+10%服務費」才算下訂成功,僅限匯款,訂位前一天還會再打電話確認✅。

💰只有1600及2400兩種套餐,訂位可以先預付1600的餐費,到現場想加價換套餐可詢問店員是否有食材可升級。

總共兩位鐵板燒師傅,一人服務6位客人,在出每道菜時,都會跟我們講解菜名。
我們這邊的師傅感覺比較害羞,在說明的時候不太會和客人對視,講話也比較小聲;對比隔壁桌師傅講話較大聲,也比較會和客人互動有說有笑。
這部分就看個人喜好和運氣,看你喜歡安靜的吃飯還是歡樂的吃飯🙂。

撇除這個,邊吃飯邊看師傅準備餐點還是蠻有趣的不會無聊,總共14道菜,一道道上這樣竟然也吃了2個小時。
店員服務很好,會很勤快的幫你添茶水跟加小菜。

餐點部分於圖片處分享,裏面最喜歡的有:

⭐️蜆湯
⭐️金沙龍蝦螯
⭐️龍蝦
⭐️和牛漢堡
⭐️主菜A5和牛

整體來說菜品調味都偏清淡,可能是用新鮮食材所以想體現食物的原味,列了列自己喜歡的菜色好像都是裡面相對較重口味的😂
餐點好吃是好吃,但沒有到非常驚艷,網路溫度計評選為”此生必嚐”無菜單料理覺得有些過譽了。

訂位時填寫生日或結婚紀念日慶祝會再送一塊乳酪蛋糕,大家都有填的樣子,每組人都送上一塊就我們沒寫到就沒有,覺得有點小虧😅

店長很用心的在最後送上一小段烏克麗麗的自彈自唱生日快樂歌,遞上名片時開玩笑說自己是駐唱歌手很逗趣。

這次體驗算是還不錯的,環境和服務都適合來慶祝,用餐也可折抵A13地下停車大概3-4小時,詳細時間有點記不太清楚了,但吃完在百貨裡稍微逛一下都還綽綽有餘,推薦給大家。

門口的巨大燈籠很適合拍照。
一上桌就會附上醃漬蘿蔔及辣味洋蔥,吃完都還可以再加。 ⭐️第一道蜆湯非常鮮甜,味道濃郁很好喝,小小一杯讓人覺得意猶未盡,如果可以續杯的話應該會被喝爆,太讚👍
師傅準備餐點都擺放得很整齊,賞心悅目。
採用北海道生食級干貝,干貝本身新鮮好吃,配上也很好吃的櫛瓜、烏魚子和魚肉,就是覺得味道有點偏淡了,只要加一點點鹽就會差很多。
干貝側面。
明太子山藥配魚子醬。 想像得到的味道,中規中矩。
海藻蒸蛋, 味道也是偏清淡,蒸蛋本身很嫩。
雕魚配大根。 這大概是所有菜品裡最清淡的一道,魚肉本身沒什麼味道,本來期待蘿蔔會很入味,結果也沒有🥲
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炙燒烏魚子, 本身不愛烏魚子的我可以接受,本來很怕烏魚子的味道,但這個不會很濃,配上蘋果和白蘿蔔多了清甜味。
海帶配香煎魚肉, 好吃,但是是可以想像得到的味道,這種搭配感覺蠻常見的。
⭐️金沙龍蝦, 金沙醬加了青蔥中和了膩味,感覺有刻意不要調得太鹹,是偏清淡的金沙醬,龍蝦肉很好吃!
⭐️龍蝦肉很新鮮很彈牙,蝦膏也多,沒有特別調味就很好吃了!
蝦尾肉非常好取用,叉子插著就很好取出。
梅子冰沙, 中場來一杯很清爽,好喝。
⭐️和牛漢堡, 大概是裡面最最罪惡的一道了🤩 和牛的油脂配上起司和煎得香脆的面包,真的很好吃啊!莫非我只配吃這種垃圾食物🥹
漢堡內餡。
⭐️日本A5和牛, 主菜部分可選擇日本A5和牛、日本A4和牛及頂級桂丁雞。 A5和牛油脂豐富入口即化,吃多可能會膩,這樣的量剛好。
龍蝦味增湯, 味增湯喝起來普通,但龍蝦肉好吃。湯是湯,龍蝦是龍蝦,感覺不是一起熬的。
松露炒飯, 辣醬會另外附上,不加的話炒飯味道偏清淡,我把小菜的辣洋蔥也一起加進去拌了😆加完好吃很多,飯粒炒得粒粒分明很有味道。
香草冰淇淋布朗尼, 師傅有把布朗尼在煎盤上煎過,熱熱的布朗尼配冰淇淋很好吃。
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地點資訊

明水然・樂 遠百信義店110台北市信義區松仁路58號14樓
鐵板燒料理$1,760~$1,760
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