明福台菜

總評：🌕🌕🌕🌘🌑
狄克森的嘴炮食記#225
這次要來造訪的是連續獲得米其林的明福台菜～
看來迪克森的摘星之旅又多了一站啊！
🌟🌟🌟！

我想如果是對台菜海鮮料理非常有興趣的朋友們
想必早就知道明福台菜這一家
他不只有米其林的殊榮
還有其他像是500盤等等之類的獎項～
可見這一家台菜在台灣是多麼的有名！

基本上他也是相當難訂位的
如果有興趣想要去吃的朋友們
要謹記這家店的訂位時間啊

目前的訂位時間是開放在每個月的1號中午
會開放下個月的訂位
所以如果有有興趣想要訂位的朋友們
記得要設好鬧鐘準時訂位～～～

而且因為店內的桌數真的是不多
所以位子也是相當難搶！
老字號台菜老店的影響力就是不一樣啊！

店家從外觀就看得出來是一個老字號的台菜料理店
光從外觀你可能感受不到他就是連續獲得多年米其林的店家
畢竟有種剛好路過一間傳統的熱炒或者是台式料理店的感覺
但果然高手都是隱藏在民間！
外表看起來不怎麼特別的一間店
就是在台北有著米其林殊榮的店家啊！

在菜色的方面
也是十分豐富 不管是一般的台菜到佛跳牆或是到海鮮料理
菜單上面都找得到
有一種就是你家巷口的米其林餐廳的感覺～～～
真的是一個低調奢華的路線啊！
不過要注意的是
明福台菜一部分的料理都是以海鮮為主
除了海鮮以外也有相當多的內臟部分
所以要注意同行的友人是不是有人有食物上的禁忌喔～～～
這樣子在菜單上面可以點的品項就要特別注意了！

不過有些菜單那個料理必須要提前預訂～
例如紅蟳米糕～～
要是想嚐嚐看的朋友記得要先跟店家預訂喔！

此外因為店家只收現金
如果是跟多個朋友或者是外國朋友一起前來
記得要先準備好現金啊～～～

食物：🌕🌕🌕🌕🌘
酒飲：NA
氣氛：🌕🌕🌕🌑🌑
服務：🌕🌕🌗🌑🌑
價格：🌕🌕🌗🌑🌑
位置：🌕🌕🌕🌑🌑

⭐️食物部分
因為明福台菜的菜單上面有許許多多的內臟料理或者是特殊料理
當天其實點了相當多類似的料理來吃
不過因為沒有事先預訂紅蟳
所以有點可惜沒有嚐到這邊的特色紅蟳米糕～～

👉粉嫩豬肝$400
豬肝的部分真的是相當的粉嫩
吃進去的感覺～就如同在吃粉粉的食材一樣

有種回到古早味在吃豬肝湯的感覺～

👉野菜山蘇$300
這道算是是青菜的部分
處理得相當不錯
如果本來就喜歡山蘇那個滑嫩口感的人應該會是很喜愛的
那因為迪克森對於山蘇這個蔬菜本來就還好🤣🤣🤣

👉蒜炒魚腱$700
魚腱的部分我也是第一次知道這種食材！
有一種嚐鮮的感覺～～
整體來說是一個很Q彈的口感！
初試體驗這個食材～體驗上還不錯啦！

👉脆皮肥腸$480
這一個脆皮肥腸也是這邊的招牌之一
許多人來這邊都是會點這一道菜
肥腸的部分上菜上來的時候非常的壯觀
可以看到一整盤都是肥腸🤣🤣🤣

我覺得這裡的肥腸處理的相當的好吃
外面的部分是脆脆的感覺
但是裡面非常的部分也是相當的軟嫩好吃
並且整體不會到太油膩
所以即使在盤子上你看到這麼多的肥腸
但是全部吃完依然是沒有感覺到太大的負擔

👉烏魚子炒飯
如果來這邊想要吃點飯類主食
我當然是首推烏魚子炒飯～

這邊的烏魚子炒飯弄得相當的香～
並且用料相當的實在！

👉一品佛跳牆
我想很多人特地來到這邊也是為了這邊的佛跳牆吧！
這裡的佛跳牆好像是必點的一部分
佛跳牆裡面的用料相當的多
所以才會稱之為佛跳牆吧！

裡面的食材也是相當的有特色
包含說雞佛什麼的都有
吃起來是相當的營養～～
整體吃完也不會到負擔太大的感覺
用料及口味都是相當的豐富實在
我想最難怪很多人來這邊都是必點這一個佛跳牆～～

👉蒜泥香蚵$300
蒜泥香蚵的部分
就是新鮮的蚵
配上其他許多的蒜泥以及佐味去調理
蚵的新鮮度相當好～～

👉白切土雞 $750
這邊的白切土雞我個人覺得就比較普通一點
與一般外面的白切土雞沒有什麼太大的差別
並且因為份量真的不太多

我個人是覺得來這邊不用特別點這一道菜～～

👉芋泥球
算是一個飯後的甜點感
整體的芋頭味做的相當實在好吃！
我個人會推薦點這一道當作飯後的甜點！

👉蒜炒魚膘 $800
這個食材也是比較少在外面可以看到的
也是迪克森第一次吃這個！
完全是一個新鮮的體驗

吃起來是相當的口味特殊
軟軟韌韌
配上蒜炒相當的入味～

在食物方面的話
可以感受到這一間店真的是有他的厲害之處
不管是食材的新鮮度
以及整體烹調的方式等等
都有老字號的感覺
果然是有做出自己的風味～

並且使用了大量的特殊烹調方式以及食材方法
有很多東西是真的在外面吃不到的！
包含說他的一些內臟料理或者是特殊的海鮮料理等等
如果真的是對這些料理烹煮方式或者是食材有興趣的朋友
真的應該來這邊試試看！

像是這邊有名的紅蟳料理或者是佛跳牆
就是一般大眾們所知道並且會想來嘗試看看的
我自己也是覺得來這邊應該要來點些這些吃吃看！

這邊的料理手法以及風味真的是還不錯～
雖然不是走一個精緻的料理感受
但就如同我前面所講的

你可以把它當成你家巷口的米其林台式料理風味餐廳
只是要來吃還是得提早訂位啊！

此外如果想要來吃的話
還是推薦揪團前往
畢竟這邊的菜還是屬於合菜的感覺
找個三五好友包個一桌
就可以點更多的菜色互相分享享用了～～

⭐️酒飲部分
當天因為沒有特別點什麼特別的飲料
所以這部分就不多做評價了！

⭐️氣氛部分
有提到這家店比較像是老店的裝潢感
店內的空間真的也是不大
大概就只有六桌左右的圓桌可以用餐
也難怪在定位方面是蠻困難的！

店內的氣氛就很像傳統的一般台式餐廳～
大家圍著圓桌去用餐這個樣子
所以在氣氛方面就是一般的合菜餐廳

當然是很適合帶著爸爸媽媽或者是全家大小一起來這邊用餐
當天還聽到隔壁桌的客人說
每年固定這個時間都會特地來這邊訂位用餐呢！

⭐️服務部分
這邊基本上是沒有什麼特殊的服務
包含說點餐送餐都是比較基本的方式

另外因為這邊只收現金
所以來吃飯的話也要記得帶好現金喔
畢竟這裡的單價也是不低的～～

此外在訂位部分
要記得是每個月的1號會開放下個月全部的訂位時間
因為沒有線上訂位的方式
所以需要的朋友們記得訂鬧鐘打電話試試看喔～～

⭐️價格部分
大家可以看到菜單上面的價格其實算是蠻貴的
以一道菜的單價來講都是挺高的～～
看來米其林的聲望
也是讓這邊的價格不便宜呢～～～

如果整體吃下來的話
包含說你點了一些像是需要提早預訂的紅蟳或者是否佛跳牆
整體價格算下來應該是不會太低
以一般的台菜來講可能還是略高呢

但在某種程度上
因為有著米其林的名氣
我想一部分的價格也反映在這個上面吧🤣🤣🤣

⭐️位置部分
這家店位於最最近的捷運站大概就是中山國小
從捷運站走過來大概也是需要10分鐘左右
其實並不會到太遠

不過因為附近沒有什麼其他特別別的景點或是東西
所以可以算是特地前來這家吃飯

不過身為米其林
我想大家應該也是特地來這邊吃東西的吧🤣🤣🤣

⭐️總體來說
我覺得在食物方面這一家算是還不錯的
就像我個人覺得
比較像是你我家巷口的台菜料理
那他算是台菜料理中的佼佼者米其林等級

而這次吃到許多令人驚艷的食材
有很多東西也是第一次吃到
所以如果對於這些食材或者是料理方法有特別興趣的朋友
我覺得就趕快前來吧趕快訂位～～～
在食物方面我是覺得沒有什麼好挑剔的

只是在食材或者是菜單上面
就滿吃每個人對於食材的喜好了
畢竟這家店有非常多的食材是海鮮料理
而且除了海鮮以外有很多是海鮮的內臟等等

所以對於同行的友人想要吃什麼也必須要先調查一下唷～～

但在整體的訂位難度還有店家內的氣氛來說
我就覺得比較還好而已

畢竟訂位的難易程度也取決到我們是不是可以吃到這家店的東西
真的很難訂位我們是根本吃不到的😮‍💨😮‍💨😮‍💨

此外，因為這家店的許多品項
單價真的是略高
也有可能是因為食材以及烹調方式的特別特殊
所以在這些品項上面單價是略高的

不過整體來說
我覺得以一間米其林來講
大家還是真的得來這邊試試看！

🤪迪克森嘴炮區🤪
這間店不是用來約會的啦～～
比較適合帶著妹子的家長們來這邊吃東西

我相信這邊的台菜以及和菜料理
對於長輩們是會相當喜愛的！
並且有著復古的整體氣氛

這時候你只要先擄獲了妹子家長們的口味
也就可以擄獲他們的心
擄獲了妹子家長們的心
就可以擄獲妹子的心了嗎？

好像不行🤣🤣🤣🤣
但至少應該有加分吧！

你看看
帶著妹子們的家長到這間米其林的台菜料理
瞬間就讓他們對你大加分

這樣你跟妹之間的感情不就更好了嗎😍😍😍

🤪迪克森嘴炮區，我們下次見🤪