隱家茶寮 基隆雨都篇

非常難得在基隆市區寸土寸金的商區還能安排這麼大的空間以及座位 空間寬敞很舒適，空調宜人 （搞得我去下一攤時，還覺得別的店家空間好壓迫） 一進店家，就可以聞到蛋糕香甜的氣味 走進去時會讓人忍不住「哇」一聲 因為在基隆，這麼空曠的空間真的很少見 很多店家都會用的很擁擠或很雜 點餐到櫃檯後先結帳完就可以回座位等餐囉 當下還直接很豪華的加了所有的套餐 全部都搭配蛋糕甜點 然後帶小朋友的非常推薦點兒童餐$199 菜品超多，還很可愛的捏好飯糰形狀 有菜有肉有可愛的章魚小香腸，小朋友吃得很開心 日式滑蛋豬排🌟🌟🌟🌟/五星滿分 這一道是目前最好吃的一道 豬排q嫩有嚼勁卻不會過硬或濕軟 咬下去的炸香跟肉汁一起侵襲著味蕾 油應該也是被瀝乾過 吃下去不會油膩，還很爽口 調味滿台式的，很配飯 朋友吃完不夠還多要一碗飯來配 時蔬燒肉牛🌟🌟🌟/五星滿分 不好不壞的一道肉片就是一般火鍋肉片的口感 只是很多日料元素（秋葵、藕） 讓人吃起來就是，喔！我在吃日料的感覺 醬汁不太特別，就鹹甜鹹甜 沒有炒出這麼多蔬菜的香 裡面最好吃的大概就是那個燉菜了 蘿蔔跟油豆腐燉的很香很好吃 吸滿湯汁的油豆腐超下飯 蔥花蘿蔔泥唐揚雞🌟/五星滿分 最不推薦的一道雞肉炸起來很粉 看得出來他們有瀝油很加分 但是總體而言 雞肉粉感扣分 這一星是給配菜的分 巧克力蛋糕🌟🌟🌟/五星滿分 不會太甜膩，上面的餅乾碎增加很多口感 千層蛋糕的奶油也是很讚，不會油乎乎的 但是香氣還是不太夠就是了 黑糖培茶蛋糕🌟🌟🌟🌟/五星滿分 有金箔的點綴真的蕭水a辣 看得到側切面，奶油也分佈的很剛好 每一口咬下都很有層次、茶香四溢 而且不會像一般蛋糕店放太久 皮很濕很爛那樣，反而是有點QQ綿綿的 上面的堅果應該有炒過，咬起來很香 這一間位落於愛二路的好去處 分享給正在基隆尋美食的你唷！

台灣傳統小吃種類繁多，大家熟悉的有滷肉飯和雞肉飯。不過，其實還有另一個不容小覷的選擇——「鴨肉飯」。基本上，鴨肉飯和雞肉飯的差別在於，白飯上的是鴨肉絲而非雞肉絲，雞油也換成了鴨油。然而，這兩者的香氣可有著截然不同的魅力… ✅限量手切鴨腿飯：與一般鴨肉飯的不同在於，鴨肉不僅更加完整，且切得較大塊，讓人能享受到大口吃肉的滿足感。除了鮮嫩的鴨肉外，飯上還淋上肉燥滷汁，讓人感受到醬汁的油香微甜。底層的米飯則保有適當的口感，不會過於濕潤。 ✅豆菜拌鴨腸：結合清脆的豆芽與鴨腸與些許韭菜做搭配，並用黑胡椒快炒，帶著些許微嗆的滋味。入口能感受到鍋氣，讓人很涮嘴。 ✅枸杞葉：單純使用蒜頭與鹽巴調味。口感鮮嫩，味道又不會過重。 ✅綜合下水湯：包含鴨胗、鴨心及鴨腸。湯頭味道鮮甜濃郁。而口感上來說，鴨心雖然厚實但非常軟嫩、鴨胗脆口但保有軟嫩度，而鴨腸清脆。 ✅滷貢丸：口感Q彈、好吃。 ✅非基改油豆腐：一般醬油風味的滷豆腐，口感軟嫩，鹹淡適中。 ———————————— 「正宗鴨肉飯」的鴨肉確實名不虛傳，不但口感一流，香氣也非常濃郁。每次經過這裡，都能看到店門口擠滿了人。除了鴨肉飯之外，他們的湯品和豆芽炒OO的系列也都非常推薦。雖然客人很多，但翻桌速度很快，所以不用擔心等太久，很快就能吃到囉！

結論先來：少見甜品吃到飽，品質跟單點一樣，超高CP值 2024/08/14（週三）下午兩點用餐 需要訂位+候位/無可供現場消費者座位 簡單評論： 隱藏在新埔捷運站後面巷弄的甜點店，最近蠻熱門的是他們在做期間限定（7/1～9/15）的甜點吃到飽：499+10%，但因為現場座位其實偏少（約一個時段只能接5組左右），所以一位難求，且聽店員接電話時候位似乎排到20幾組，可以看得出人氣之高。 店裡似乎有養一隻貓，但當天沒有看到比較可惜。 雖然看似人手充足，但還是非常忙碌，忙碌之餘也能感受到店家對客人的真誠，除了不定時來問一下是否合乎口味外，尤其是老闆娘在介紹甜品時，都會有一種他真的很喜歡才推薦給你的感覺，整體服務非常好！ 因為是吃到飽，所以不會對每份甜品做評論，只評我吃到最有印象甚至是喜歡的： 🍰威士忌小酒鬼提拉米蘇： 我以為是一小塊，結果上來是一盒的驚喜。 聞香氣覺得還好，吃進去酒香在嘴裡炸開，以手指餅乾泡威士忌（感覺是波本、美格那類型的）的傳統做法，中間層搭配一些黑巧克力豆的口感，讓層次感再提升上去，搭配稍稍重的酒感，也讓奶油不那麼甜膩，真的比很多咖啡廳自己在做的來的好吃。 🍮焦糖烤布蕾： 我最喜歡這種上面都是剛烤好的焦糖，用湯匙刮會有沙沙聲，壓下去焦糖層不是那麼容易突破的布蕾了！ 布蕾本人沒那麼甜膩，搭上焦糖的甜度其實非常剛好，微微黏牙的感覺令人著迷。比起其他布丁，這個是我們點了好幾份的。 🍮黑糖甜鮮奶麻糬： 這個也是點了兩次三次的，鮮奶麻糬是那種Q彈系的麻糬，很沾粉，仔細含在口中是可以感受到奶香的，至於黑糖粉以外還吃得到一些小黑糖塊，讓整體風味豐富了起來。超推！ 🍰生乳卡士達泡芙： 這道跟我想像的不太一樣，他是屬於那種硬、脆皮的泡芙，去夾奶霜的，我自己沒有很喜歡，但還是好吃。 🥐海鹽奶油卷： 吃很多甜膩的食物後，來一點鹹食真的對味覺重置很有幫助，也因此在加權比重上得到了不少我的親睞分，不過他真的就是一個很純樸的海鹽奶油卷，讓我想不到太多的風味介紹，只能打個比方：就是當你今天吃了不少法餐日料，有一天還是會想去吃小吃店的滷肉飯，只能說就是單純好吃、份量十足、一定要嘗試。 🍵阿里山金萱： 既然都標阿里山了，代表他們家的金萱真的非常重本，論台灣金萱阿里山是最優質的。 少數喝到這麼濃郁的金萱，連特有的牛奶糖香氣，伴隨著淡淡花香都可以明顯感受出來，也兼具著綠茶的清甜、紅茶的香醇。哦對了，一定要無糖！搭配著甜點去喝，能夠理解為什麼英國人甜點一定要配紅茶的心情了。 其實很多東西都很好吃，都在水準之上，只是我個人微乳糖不耐+鹹食派，所以吃不多蠻可惜的😢 題外話： 茶與咖啡搭甜點不是沒有道理的，所以建議各位如果有來吃的話，絕對不要點奶類飲品，尤其是拿鐵，只會讓口中膩感直線上升而已，除非是螞蟻人就另當別論了。 值得改進的地方： 只能說我是雞蛋裡挑骨頭，那根小湯匙真的蠻刮手的，其他都很棒😂 本篇會同步發至Google map。

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