鼎泰豐是目前日本旅人來台必吃的餐廳之一,而鼎泰豐有著自己的歷史…創立鼎泰豐的「楊秉彜」先生出生於1927年的中國山西省,在1948年來到台灣。他最初在恆泰豐油行工作,後來因老闆投資失誤而油行倒閉。夫婦倆決定創業,取名「鼎泰豐」以感念恆泰豐。他們的生意起步艱難,但在1972年面臨油品市場變革時,轉型賣小籠包帶來了巨大成功。「鼎泰豐」因小籠包而成為國際知名品牌…
✅小菜(冷菜):清脆的豆芽菜,搭配著軟滑香潤的冬粉,以及海帶和豆乾絲,使得口感上層次相當豐富且爽口。
✅乾煸四季豆(冷菜):將蝦米和辣椒肉末拌炒並與四季豆一同品嚐,不僅能品嚐到四季豆的鮮甜,還有乾煸的香氣。這道菜口感爽脆,帶著鹹香滋味。
✅擔擔麵:使用細麵,與特製的微辣麻醬汁拌勻品嚐,散發淡淡的蒜味及濃郁花生麻醬香氣,每一個麵條都能扒附醬汁,讓人越吃越涮嘴。
✅絲瓜蝦仁小籠包:小籠包裏面含有角瓜、絲瓜與鮮蝦,且皮薄料多。咬一口,絲瓜與角瓜的湯汁就會爆發出來,脆口的絲瓜和角瓜搭配Q彈鮮蝦,非常好吃!
✅鮮魚蒸餃:內餡以塊狀鯛魚搭配大白菜、芹菜和荸薺製作而成。鯛魚肉質細緻,而芹菜的脆爽又能帶出魚肉的鮮甜,整體口感十分清爽且魚香十足。
✅芝麻大包:芝麻香醇且濃郁,甜度也不會太高。雖然外皮偏厚,但整體吃完也不會有太大的負擔感。
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