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吃曼
LV 21|美食冒險家

鼎泰豐 高雄店

晚餐2 人$517
7 個月前

鼎泰豐是目前日本旅人來台必吃的餐廳之一,而鼎泰豐有著自己的歷史…創立鼎泰豐的「楊秉彜」先生出生於1927年的中國山西省,在1948年來到台灣。他最初在恆泰豐油行工作,後來因老闆投資失誤而油行倒閉。夫婦倆決定創業,取名「鼎泰豐」以感念恆泰豐。他們的生意起步艱難,但在1972年面臨油品市場變革時,轉型賣小籠包帶來了巨大成功。「鼎泰豐」因小籠包而成為國際知名品牌…

✅小菜(冷菜):清脆的豆芽菜,搭配著軟滑香潤的冬粉,以及海帶和豆乾絲,使得口感上層次相當豐富且爽口。

✅乾煸四季豆(冷菜):將蝦米和辣椒肉末拌炒並與四季豆一同品嚐,不僅能品嚐到四季豆的鮮甜,還有乾煸的香氣。這道菜口感爽脆,帶著鹹香滋味。

✅擔擔麵:使用細麵,與特製的微辣麻醬汁拌勻品嚐,散發淡淡的蒜味及濃郁花生麻醬香氣,每一個麵條都能扒附醬汁,讓人越吃越涮嘴。

✅絲瓜蝦仁小籠包:小籠包裏面含有角瓜、絲瓜與鮮蝦,且皮薄料多。咬一口,絲瓜與角瓜的湯汁就會爆發出來,脆口的絲瓜和角瓜搭配Q彈鮮蝦,非常好吃!

✅鮮魚蒸餃:內餡以塊狀鯛魚搭配大白菜、芹菜和荸薺製作而成。鯛魚肉質細緻,而芹菜的脆爽又能帶出魚肉的鮮甜,整體口感十分清爽且魚香十足。

✅芝麻大包:芝麻香醇且濃郁,甜度也不會太高。雖然外皮偏厚,但整體吃完也不會有太大的負擔感。
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*須要再收10%服務費

小菜(100元)
乾煸四季豆(180元)
擔擔麵(120元) - 原始照
擔擔麵(120元) - 拌勻照
絲瓜蝦仁小籠包(180元/5粒) - 原始照
絲瓜蝦仁小籠包(180元/5粒) - 內餡照
鮮魚蒸餃(270元/10粒) - 原始照
鮮魚蒸餃(270元/10粒) - 內餡照
芝麻大包(90元/2粒) - 原始照
芝麻大包(90元/2粒) - 內餡照
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地點資訊

鼎泰豐 高雄店
4 則評論
中式料理$390~$460
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更多這家店的評論...

kmu_delicacy
午餐4 人$400
3 個月前
高雄唯一一間鼎泰豐,每次經過都是人潮滿滿。連平日用餐時間路過想吃都要拿號碼牌,但是我願意🥺。餐點的品質和服務都很穩定,環境也是乾乾淨淨的。先說我最愛的前三名:#黃金流沙包、#蛋炒飯、#小籠包。 🍽️辣味黃瓜$120 🍽️乾煸四季豆$200 小菜的部分原本 #乾煸四季豆 就是每次必點,可以料理得脆脆的又不會爛,搭配鹹中帶甜的肉末真的很讚。#辣味黃瓜 則是有一次朋友點的,吃完驚為天人,不知道怎麼把簡單的黃瓜做得如此涮嘴,不會很辣卻又帶點辣油香氣。 🍽️酸辣湯(小)$120 我覺得小的 #酸辣湯就可以盛好多碗了,CP值蠻高的,豆干、豬血、木耳的配料都切的很細,總之口感很好,湯也夠味~也可以自己再加辣油或醋。 🍽️蝦肉紅油抄手 蝦肉很大塊也很脆,紅油真的是這道菜的靈魂! 🍽️肉絲蛋炒飯(白米)$250 🍽️排骨蛋炒飯(白米)$310 雖然 #排骨蛋炒飯 很受歡迎,但我對排骨還好。不過炒飯是真的很好吃,不會太油太鹹、粒粒分明又能吃到蛋的香氣,難怪大家都超愛。 🍽️小籠包5顆$140 蔬食小籠包5顆$155 鼎泰豐的招牌,皮薄多汁,一定要用湯匙接著❤️然後薑絲+醋和醬油比例3:1,完美! 🍽️黃金流沙包2顆$110 吃完飯一定要點這個當結尾才算完整,他跟別人家不一樣的地方是流沙帶有鹹蛋黃的香氣,而且餡料很多,我超愛。 之前點的: 🍽️元盅雞湯 $250 湯頭不錯,肉的份量滿多的,但我覺得有點柴。 🍽️油豆腐細粉 $170 推推,也是高cp值的餐點,真的很大一碗,粉絲很細、油豆腐會噴汁! 打到這裡我又吞了吞口水,過幾天又適合去排隊吃鼎泰豐了。
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GG
晚餐2 人$450
8 個月前
難得提早下班,趕緊來抽大排長龍的鼎泰豐!這次因為只有兩人,我才知道原來店家很貼心提供部分主食可以選擇小份量😍 今天點了絲瓜小籠包,小份180元,因為是絲瓜蝦仁組合單價較高,但是咬下去和吸到的湯汁是絲瓜的甜,一切都值了!突然後悔只點小份,胃口整個大開呀! 另外菜肉大包售完,只好點個同餡料的菜肉蒸餃,雖是蒸餃但一樣菜汁都鎖好鎖滿,口感較為紮實,好吃😋 最後是必點的菠菜腐竹,紹興酒和蒜頭的調味堪稱一絕,讓菠菜染上另一種鍋氣,搭配腐竹的口感,提升整道菜的層次和口感。 今天點鼎泰豐的每樣菜都有做出自己的風格,不論小籠包或者蒸餃的皮都非常高水準,難怪永遠是要排隊起跳40分鐘以上,但真的吃到的開心感會取代排隊的辛勞~
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Eunice
午餐2 人$335
9 個月前
高雄唯一的鼎泰豐座落在漢神巨蛋每次一開門就立刻大排長龍 今日餐點 紅油燃麵$120 燃麵是第一次吃,紅油跟抄手應該是一樣的 不過燃麵吃起來比抄手辣,也比較麻,麵很Q彈 鼎泰豐真的是連這麼簡單的麵都這麼不簡單 紅油抄手(蝦肉)$210 必點的抄手,皮很薄很滑,看得到裡面的餡 紅油跟蔥調味超級好吃 排骨蛋炒飯$280 粒粒分明的蛋炒飯,佐蛋與蔥花 淋上紅油抄手的醬美味更升級 排骨厚但不老,還有彈性 紅油抄手跟蛋炒飯是每次到鼎泰豐必點組合 吃得很滿足 服務也很貼心仔細 隨時注意客人是否要加茶 用完的餐盤儘快收走 值得一訪再訪
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