この店はずっと控えめで、ほとんどマーケティングや広告をしていません。背景は中華料理のコース料理です。二代目がこれを定食形式に変え、主菜と副菜からは満ちる香ばしい席料理の香りを感じることができます。
竹串焼き魚定食。
おそらくこれは期間限定です。完全に無刺で、新鮮でまったく生臭さがありません。外はサクサクしていて油っこさはなく、中の火の通り具合も非常にちょうど良い。厚切りの魚肉が3枚とても贅沢で、満足感があります。
塩豚肉定食。
店の人気の看板メニューと言えるでしょう。松阪豚の部位を使用しており、肉は少し漬け込まれ、ガーリックの香りが豊かで、外はサクッとしていて中は柔らかく、シェフの技術が感じられます。塩豚肉とは言えず、焼き松阪豚といったところです。
小鉢の部分は毎回異なりますので、その日の様子によりますが、必ず蒸し卵とスープが付きます。今回の小鉢は炒めた白菜と煮込みの軟骨でした。味は本当に良くて、典型的な中華風の味付けがされており、調味が適度で現代の食事ニーズに合っています。
たっぷり食べて、心も体も満たされて、仕事終了!
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