📍台北市士林區（天母高島屋/士東市場附近）
「鵝肉」をテーマにした街中の車庫小吃店 🦢🥄

近一年ぶりにこの小吃店を訪れて、すっかり常連になりました🤤
清潔な環境、親切で熱心なサービス、新鮮で驚くべき食べ物が揃っています。

🥣
注文した品
🍗 鵝腿の塩水（$310/二人分 時価）：
塩水と燻製が選べる大人気メニューで、遅い時間には売り切れてしまうこともあります。

初めて注文したときは鵝胸を頼んだのですが、熱心な店員さんが鵝腿の方が美味しいとすすめてくれたので、それ以来ずっと鵵腿を頼むようになりました🤣

オーダー時に店員さんが何人分か聞いてきますが、二人分の鵝腿の価格は大体250〜350の間です。

鵝腿のボリュームは十分で、肉が小さく切られることはありません（台北には薄く切る専門店もありますが、食感がいまいちです）。清河の鵝肉は、脂が乗った皮が特に好みで、肉質もとても美味しく、塩水の塩加減も絶妙で、ほとんどソースなしでも楽しめます。本当に美味しい🫶🏻

🥢 乾意麺（小 $45）：
麺は煮すぎず、中心部分の硬さも感じられます。
この麺のエッセンスは、鵝油を使って和えられているところで、香りがとても良いです！非常に食欲をそそります。

💧 鵝油拌飯（小 $30）：
鵝油と白飯の組み合わせは本当に最高です！ただし、底の部分が少し塩辛くなりやすいので、よく混ぜてください。

🍄
再訪の予定：はい！
本当におすすめです🥰 最近の小吃店の中での第一選択〜大体一ヶ月に一回は食べたくなる味です。

✏️
小メモ：
🔸 現金のみ受け付けています💰
🔸 開店と同時に行くことをお勧めします、そうしないと鵝肉が売り切れてしまうことが本当にあります💔

📍台北天母

芝山駅から近く、徒歩約15分の距離です。YouBikeを利用して近くの公園まで行き、そこから歩いて向かうこともできます。このお店は天母で非常に有名な鵞肉専門の老舗で、店舗は自宅の車庫のような場所にあります。冷房はありませんが、大型の扇風機が提供されています。メニューを持って自分で席を探して座る必要があります。

料理🥘

• 鵞油ご飯 / 小 / 30元：
  鵞肉の鵞油が非常に香ばしく、米は少し柔らかめですが、油葱酥と鵞油がちょうど良く混ざり合っています。食べ終わった後には「ご主人、もう一杯ください！」と言いたくなります。

• 乾麺 / 小 / 45元：
  乾麺にも自家製の鵞油が絡められています。乾麺は自分の好みの麺を選ぶことができ、私は平打ち麺を選び、鵞油と一緒に食べると非常に香ばしいです。また、韭菜やもやしが加わり、食感が豊かになっています。

• 鵞の脚 / 塩水 / 2人分 / 310元（時価）：
  鵞肉は燻製か塩水を選ぶことができるのですが、店の名物は燻製の鵞肉ですが、私は塩水の鵞肉も非常に美味しいと思いました。燻製よりも鵞肉本来の味を引き出しています。肉質は非常に甘く、鵞皮と脂肪の香ばしさも堪能できます。隣の生姜の千切りと一緒に食べると非常に良い相性です。鵞の脚は骨なしですが、部分的には骨に注意が必要です。