位於彰化北斗的肉圓生は、地元で非常に代表的な老舗のスナック店で、よく「北斗に来たら必ず食べるべき」としてリストに挙げられます。今回は、最もクラシックな組み合わせの2品——肉圓と四神湯を注文しました。全体的な風味は伝統的な味わいに属しています。

肉圓の皮は半透明で、蒸した後に油で揚げる方法を用いており、食感は柔らかくて弾力がありますが、重すぎることはありません。具は主に豚肉の塊で、筍の細切りやわずかな胡椒の香りを合わせており、食べると塩気と香りがしっかりしています。特製のソースは甘さ、塩味、そしてにんにくの香りのバランスが絶妙で、ソースは滑らかで、肉圓全体が食べやすく、飽きがきません。

四神湯は、標準的な台湾の古早味のスープで、スープは乳白色で清らかな香りを持ち、淡い薬膳の香りがあります。豚の腸はきれいに処理されており、臭みはなく、柔らかさの中に少しの噛みごたえがあります；具材の蓮の実やハトムギも柔らかく煮られており、全体的に飲みやすくてお腹を温めることができます。

全体的に見て、北斗肉圓生は華麗さを追求することなく、地元の味をしっかりと代表できるスナック店です。肉圓はもちもちの皮と香ばしい具材、四神湯は心を温めてくれる味わいで、ここは絶対に試す価値があります。

#年末営業

食べに行くときに特別に店に問い合わせたら、店は年末も営業していると言っていましたが、営業時間は普段と少し異なるそうです。本来は彼らの年末の営業時間を載せようと思ったのですが、すでに誰かに書かれてしまっていました。

北斗肉圓街には本当に選択肢がたくさんあります。この「斗南肉圓生」は、私が二度食べた店で、この通りでは味が良い方だと思います。彼らの肉圓は柔らかくて弾力のあるタイプで、皮は厚すぎず、中の肉もかなり大きめで、食べると具がたっぷりと詰まっている感覚があります。全体的な味は悪くありませんが、もし外皮が少しサクッとした食感の方が好きなら、あまり好みには合わないかもしれません。

店舗内には二種類の辣椒醤がありますが、正直言ってこの辣椒醤は本当に辛くなくて、かなり塩辛いです。使用するときは少し気をつけた方がいいでしょう。風味を高める助けには限度があり、かえって肉圓全体が塩っぽくなってしまうこともあります。スープについて、私は四神湯を注文したのですが、量はかなり多く、小腸の処理が良く、臭みや変な味もありませんでした。この点は加点ポイントだと思います。しかし、個人的にはこれが実際には生姜の千切り小腸湯に近くて、スープの中の生姜の千切りが非常に贅沢で、四神湯の味があまり目立たないように感じました。スープ自体は体を温める感じで、良い組み合わせだと思います。

総じて、この肉圓は標準的な選択肢で、特に肉圓の皮がより柔らかいタイプが好きな人には満足できるでしょう。しかし、この通りには肉圓のお店が多く、競争も激しいため、実際には彼らと同レベルのお店がかなりありますので、暇なときにはいくつか試してみることをお勧めします。もしかしたら驚きがあるかもしれません。このお店については、再度訪れたくなるのは、しっかりとした肉圓の具と清潔な小腸湯のせいでしょう！

北港に来たら肉団子の店は外せません。特にこの肉団子の店はGoogleのレビューで上位に入る店なので、ぜひ巡礼してみてください！

ミートボール - 1人前 2個 - 50個 - 皮は少し歯ごたえがありますが、柔らかくて崩れやすいです。ソースは濃厚でスパイシーで少し辛いです。タケノコは立方体でシャキシャキしていて、肉はかなり赤身です。全体的には、私はミートボールがあまり好きではないので、特別なことは感じられないからかもしれません。