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LV 48|食の忍者
北斗肉圓生
彰化縣 • B級グルメ
5か月前
夕食4 人NT$80
位於彰化北斗的肉圓生は、地元で非常に代表的な老舗のスナック店で、よく「北斗に来たら必ず食べるべき」としてリストに挙げられます。今回は、最もクラシックな組み合わせの2品——肉圓と四神湯を注文しました。全体的な風味は伝統的な味わいに属しています。
肉圓の皮は半透明で、蒸した後に油で揚げる方法を用いており、食感は柔らかくて弾力がありますが、重すぎることはありません。具は主に豚肉の塊で、筍の細切りやわずかな胡椒の香りを合わせており、食べると塩気と香りがしっかりしています。特製のソースは甘さ、塩味、そしてにんにくの香りのバランスが絶妙で、ソースは滑らかで、肉圓全体が食べやすく、飽きがきません。
四神湯は、標準的な台湾の古早味のスープで、スープは乳白色で清らかな香りを持ち、淡い薬膳の香りがあります。豚の腸はきれいに処理されており、臭みはなく、柔らかさの中に少しの噛みごたえがあります；具材の蓮の実やハトムギも柔らかく煮られており、全体的に飲みやすくてお腹を温めることができます。
全体的に見て、北斗肉圓生は華麗さを追求することなく、地元の味をしっかりと代表できるスナック店です。肉圓はもちもちの皮と香ばしい具材、四神湯は心を温めてくれる味わいで、ここは絶対に試す価値があります。
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店舗情報
北斗肉圓生521彰化縣北斗鎮中華路192號
B級グルメNT$60-NT$80
3 件のレビュー