📍台北市中山區（捷運中山站附近）
高級配料の特徴的なこだわりラーメン店🍜

お店の入り口に着いたら、まずは機械で注文し、番号札を受け取ります。
入口近くで待つことができ、番号が過ぎた場合は、さらに2組待ってから入ることができます。

今回はカウンター席に座りました。店員のサービスはとても親切で、ラーメンを食べている様子を気にかけてくれ、スープを足したり、麺を一玉（無料）追加したりする必要がないかを積極的に尋ねてくれました。

🍜 特撰 白トリュフ鶏魚貝ラーメン 細麺 玉ねぎ抜き 極硬（$370）：
一口目のスープにはとても驚きました。名前に挙がった食材が口の中で徐々に広がります🤤
スープはやや塩味が強いですが、少し清湯を足すと、全体がとても飲みやすくなります。

トッピングは私にとってラーメンの重点ではありませんが、この店のトッピングは非常に高級で、干貝1個、半熟卵1個、たくさんの海瓜子があり、このスープと非常に良く合い、ラーメンの体験をかなり向上させてくれました。

麺の硬さもとても満足しました。ここでの細麺「極硬」は、一蘭ラーメンの「超硬」よりもずっと硬いです🤣

🍄
再訪問するか：はい！
行列が少ない時には同じスープをもう一度食べに来たいです。
星を1つ減らした理由は、ラーメンとしては本当に少し高いなと感じるからです😂

✏️
小さなメモ：
🔸 機械での注文は現金のみの受け付け💰

久しぶりに大名に行ってきました。11時に番号札を取り、11時30分に入店できました！今回は牛肝菌と豚骨の醤油ラーメンを注文しましたが、塩分は普通を選びました（ちょっと後悔、やっぱり日本の味にすればよかったです）。

私は日式醤油ラーメンの愛好者なので、期待していた味があったのですが、今回食べた麒麟の牛肝菌豚骨醤油ラーメンは想像とは全く異なり、さっぱりしたタイプではなく、結構濃厚な豚骨の味でした。豚骨が醤油の味をかなり抑えている感じで、なぜか普通の醤油の塩味なのに少し台湾風の味がしました……🥹 不味くはないですが、期待が高すぎました…。

一緒にいた友達も私の一口を試食し、「え、なんでこんな普通なの？」と言っていましたが、私は同じものを頼んで、日本の塩味のスープを選んだら、ずっと良くなりました…！

その後、友達が頼んだ特級白トリュフの鶏魚貝ラーメンを食べましたが、これは本当に美味しかったです。香り豊かで、こんな味のラーメンは食べたことがありませんでした！でも、残念ながら私が頼んだものではありませんでしたqq

今回頼んだものはちょっと失望させられましたが、もしかしたら私が品目を間違えて頼んだのかもしれません。今後またチャレンジしてみるつもりです。友達の白トリュフは本当に美味しかったので…。

「麒麟創作拉麵坊」は中山区にある新しいラーメン店で、最近ネットやグルメブロガーを通じて私の視界に入ってきました。特に、生食用のホタテを丸ごと使用した白トリュフラーメンは、ビジュアル的にいつも圧倒的で、多くの人に推奨されているこの創作ラーメン店を実際に訪れることに決めました。

まず結論を言います：

👉 店外で先に注文して番号札をもらい、列に並ぶシステムがとても良い
👉 醤油ラーメンはあまり美味しくなく、台湾式の筍ラーメンのような味
👉 白トリュフ鶏魚貝ラーメンはとてもおすすめ！スープの味は非常に甘くて新鮮

食事の行列を避けるコツ：

開店の30分前に到着して、直接画面で注文することをお勧めします～注文した番号がそのまま行列の番号になりますので、30分前に来て注文すれば、開店の第一陣で入場することができます！
（昼11:30開店の場合は11:00、夜16:30開店の場合は16:00に来るのが推奨です）

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このラーメン店での食事体験は悪くありませんでした。先に注文してから呼び出しを待つシステムがとても優れていたので、料理を待っている間にぶらぶらすることができ、無駄に待つことがありませんでした。私は30分前に来店し、運良く第一陣の客となりました。

店内の招き猫の装飾がとても可愛く、食事の雰囲気に楽しい要素を加えていました。私は彼らの看板メニュー「特級・白トリュフ鶏魚貝ラーメン」を注文しました。運ばれてきた瞬間、白トリュフの香りがふわっと広がり、クリーミーなスープの上に味付けされたオイルの浮きがかかり、一整粒の炙りホタテが乗っていました。最初の一口のスープを飲むと、海の身味がすぐに広がり、その後は濃厚な鶏スープの余韻が残り、さっぱりと食べやすく全体のスープに深みが増していて、とても気に入りました！

麺は通常の硬さの細い麺を選びました。細い麺は濃厚なスープをたっぷりと吸収し、一口ごとにスープの味を感じることができ、決して単調ではありませんでした。食べ終わった後に無料で麺を追加できますが、今回は追加しませんでした。

トッピングの中で最も印象に残ったのは、炙りの生食用ホタテで、上には魚卵が添えられていました。炙りの香りとホタテの甘みが一口食べると強く感じられました。

豚肉チャーシューは厚くて柔らかく、軽い燻製の香りがして、層を増していました。ス sous-vide（低温調理）の鶏肉は特別な味ではありませんが、食感は良く、ジューシーな鶏胸肉は全く乾燥していませんでした。スープの中にはたくさんの海の貝肉とハムの細かい部分があり、ラーメン全体のトッピングがとても豊かでした！あの半熟卵の茹で加減も完璧で、卵黄のクリーミーな食感は非常に美味しかったです～

ラーメンの総合評価：

この白トリュフ鶏魚貝ラーメンは風味とトッピングの面で非常に優れており、店舗の心配りが感じられます。一口ごとに満足感がありました。友人が頼んだ看板の醤油ラーメンはそれほど驚きがなく、醤油の層があまりなく、特にスープは白トリュフとは比べ物になりませんでした！

麒麟創作ラーメン坊で新しい味を試したい人は、必ず「特級・白トリュフ鶏魚貝ラーメン」を注文することをお勧めします！

人気店ということもあり11:30開店のところ、11時には着きましたが一番乗りでした！
食券は外にあり、自分でスープや麺の硬さ、トッピングを選べました。
店の裏にあるベンチで待ってましたが、暑すぎたので、早く来すぎないほうが良いと思います💦

日本語メニューはなかったので、漢字から推測して選びます。

店名からして日本のラーメンなのかな？と思いましたが、私が頼んだポルチーニ豚骨など、珍しいラーメンがいっぱいでした！

ラーメンはしょっぱすぎず、濃厚な味！トッピングの追加はしませんでしたが、チャーシュー・鶏肉・アサリなど具沢山で追加トッピングしなくても十分楽しめました🍜
さすが300元近く出すだけあります笑

店内はそんなに広くなく、大音量で日本の曲が流れていたのでちょっとうるさかったですが、味には大満足です！

このお店はずっと行きたかったところで、前回通りかかった時は人が多かったです。今日は特に11:00に店に到着するように約束しました。注文は並んで先に注文した人が先という方式です。私たちは11:00に到着したので、最初のグループ客として1番をゲットしました！店の後ろには休憩スペースがありますが、日陰がないので…ほとんどの人は他の店の入口の下で待っていました。

11:25頃から呼び出しが始まりました。店内はかなり広くて、私たちは3つのテーブルに座りましたが、とても快適でした。

麺の提供はかなり早くて、詳しい紹介は写真に任せます。全体的にこのラーメンは水準以上で、ラーメン好きな人にはぜひ試してほしいです！

P.S. 友人が白トリュフチキンと貝のラーメンを注文しましたが、そのスープは甘くてさっぱりしていて、とても美味しかったです！これもおすすめです！