麒麟創作拉麵坊

「麒麟創作拉麵坊」這家位於 #中山區 的新拉麵店，最近一直透過網路及美食部落客進入我的視野，尤其是擁有整顆生食級干貝的白松露拉麵，視覺上總是頗為震撼，於是決定實際在探訪這家很多人激推的創作拉麵店。 先說結論： 👉 可以先店外點餐拿號碼牌排隊的機制設計很不錯 👉 醬油拉麵不好吃，有點像台式筍乾拉麵的味道 👉 白松露雞魚貝拉麵很推！湯頭鮮甜無比 用餐免排隊撇步： 建議於開店前半小時到場直接先螢幕點餐喔～點餐號碼就是排隊號碼，半小時前來點的話就可以搶在開店第一批入場！ （中午 11:30 開建議 11:00 前來；晚上 4:30 開建議 4:00 前來） —— 這家拉麵店的用餐體驗還不錯。先點餐再看叫號的系統設計得很好，讓我可以在等餐的時候去晃晃，不用在現場乾等，這次我提早半小時到店，很幸運成為第一輪入場的客人。 店內的招財貓裝飾滿可愛的，為用餐氛圍增添了不少趣味。我點了他們的招牌「特級 • 白松露雞魚貝拉麵」。一端上桌，白松露的香氣就撲鼻而來，乳白色的湯面上漂浮著調味的油花跟一整顆炙燒大干貝，喝下第一口湯，鮮甜的魚貝味立刻在口中綻放開來，隨後是濃郁的雞湯尾韻，清新而不膩口，讓整體湯頭更有深度，很喜歡！ 麵條我選擇了正常硬度的細麵，細麵條可以讓濃郁的湯頭更大範圍的浸滿整個麵條，每一口吃起來都可以嚐到湯頭，口味絕不單調。吃完後可以免費加一球麵，但我這次沒有加。 配料的話，最讓我印象深刻的就是炙燒生食級干貝，上面還佐有魚子醬。炙燒的香氣和干貝的鮮甜，一吃就能感受到濃濃的鮮甜海味。 豬肉叉燒的片厚而嫩，帶有淡淡的煙燻炙燒味，增添了層次感；舒肥雞肉雖然味道不特別，但口感也不錯，鮮嫩的雞胸吃起來完全不會乾柴。湯中還有不少海瓜子肉和火腿細末，讓整碗拉麵的配料相當豐富！那顆溏心蛋的熟度也恰到好處，蛋黃那近乎膏狀的口感超級好吃～ 拉麵總體評價： 這碗白松露雞魚貝拉麵在風味和配料上都非常出色，顯示了店家的用心。每一口都令人滿足。我朋友點了招牌醬油拉麵，就覺得吃起來沒那麼驚艷，醬油層次感不多，尤其湯頭跟白松露完全不能比呀！ 推薦來麒麟創作拉麵坊嚐鮮的人，一定要點他們家的「特級 • 白松露雞魚貝拉麵」

人気店ということもあり11:30開店のところ、11時には着きましたが一番乗りでした！食券は外にあり、自分でスープや麺の硬さ、トッピングを選べました。 店の裏にあるベンチで待ってましたが、暑すぎたので、早く来すぎないほうが良いと思います💦 日本語メニューはなかったので、漢字から推測して選びます。 店名からして日本のラーメンなのかな？と思いましたが、私が頼んだポルチーニ豚骨など、珍しいラーメンがいっぱいでした！ ラーメンはしょっぱすぎず、濃厚な味！トッピングの追加はしませんでしたが、チャーシュー・鶏肉・アサリなど具沢山で追加トッピングしなくても十分楽しめました🍜 さすが300元近く出すだけあります笑 店内はそんなに広くなく、大音量で日本の曲が流れていたのでちょっとうるさかったですが、味には大満足です！

總評：🌕🌕🌕🌕🌗狄克森的Fooday 嘴炮食記來啦！ 這次要特別推薦的是！非常非常好吃的拉麵店 可以看到我難得給了一個五星好評 那就代表說他真的是太棒了！ 個人目前心中 在台北吃過最棒的拉麵店應該就是這一家了！ 絕對是五星好評 一定是要再訪的啦！！ 大家大概都知道在台北的有名拉麵店 幾乎都是一定要排隊的 而且還不是那一種排隊10分鐘就可以入座的 很多店家通常都是在開門前就得在外面排隊 好像只要是拉麵店的習慣都變成這個樣子 那有非常多的拉麵店是你得在外面慢慢地等候，一個個排隊才可以入場 我覺得這一間拉麵店的好處是 他是使用抽號碼牌的方式 因此你只要抽了號碼牌就可以使用App去追蹤說你的號碼什麼時候會到 這真的是大大降低了我這個超討厭排隊的人的懶惰憤恨心態🤣🤣🤣 常常都覺得排隊的時間比吃到拉麵的時間還要多 就算他再好吃，也會讓我覺得實在是太累了🥺🥺🥺 那這間拉麵店其實好像也不算是非常久的店 畢竟最近在中山區也是開了很多家新的拉麵店 而且好像很多很有名！ 但是目前吃到這家，算是我個人最喜愛的一家 不管是從外面排隊的方式 而他的點餐方式也是使用點餐機去點餐 好像目前的日式拉麵店都是走這種風格 外面大排長龍 接著找到座位之後使用點餐機去點餐 那這一間店當然是做了一些改良 你可以先行點餐 並且拿到號碼牌 然後你可以根據App上面的號碼決定去附近逛逛再回來吃拉麵 這真的是大幅的提升我們這些排隊吃拉麵的感受 因為你只要拿了號碼牌 就可以大概規劃一下時間 接著去附近中山區逛逛 如果太久甚至還可以去咖啡廳坐坐～～～ 突然覺得我們在其他拉麵店外面苦苦等候個一個小時實在是太誇張了！ 此外，這家拉麵店還常常有各種限定款的拉麵口味 像最近因為奧運剛結束 就搭配所謂的麟洋配拉麵！ 所以可見這家店的拉麵也是常常有各種創意拉麵呢！ 大家可能要去追蹤他的IG才可以看到一些限定款！ 此外 從店內的一些小裝飾可以看出來 這家店老闆應該是非常喜歡貓 每一個桌上的小飾品都一隻小小的貓 並且在準備用餐的時候 服務人還會非常親切的說 這隻小貓陪你吃飯！ 哇 真的是貓派主義的店家呢！ 好回到正題！ 食物：🌕🌕🌕🌕🌕 酒飲：N/A 氣氛：🌕🌕🌕🌕🌗 服務：🌕🌕🌕🌕🌘 價格：🌕🌕🌕🌕🌗 位置：🌕🌕🌕🌕🌘 ⭐️食物部分 這家拉麵店其實他的拉麵品項也不多 主要是分成兩大類 一種就是牛肝菌豚骨醬油 那另外一種是白松露雞魚貝 此外就是像前面有提到的限定款拉麵！ 那這次與友人前來 👉特級，白松露雞魚貝 拉麵$370 那因為另一款的拉麵主要是以醬油為主 個人對於拉麵還是比較喜歡吃非醬油口味的！ 所以自然是點了白松露這一個～ 拉麵送上來的時候，自然是非常的澎湃～ 整體看起來也是相當的好吃 那首先他的湯頭我覺得是非常的棒 整個不會到太死鹹膩 喝起來非常的爽口！ 另外他的麵條也是非常的入味 並且軟硬部分也是我非常喜愛的Q彈感 不過麵的部分 本來就可以去跟店家詢問軟硬度 那在點餐的時候也可以做選擇 所以這部分我想大家應該都可以找到自己喜愛的麵條軟硬度～ 另外你也可以根據自己的需求選擇要不要加糖心蛋 那身為一個財富自由的我 當然是毫不猶豫地多加一顆蛋 你看看，這就是所謂的財富自由啊！ 那在這個拉麵裡面的肉片 他不是處裡的非常熟的那種 但也因為這樣子我覺得吃起來是剛剛好的 只能說整碗拉麵這樣子搭配起來 真的是相當的好吃！ 我覺得大家一定要來試試～～～ 另外他也是可以加麵的 所以如果吃不夠的話，可以馬上舉手跟店員去詢問 那也同樣是會詢問你需要的麵條以及硬度～ 那因為當天還有限定款的 所以朋友也點了限定款 限定款在每一天是有限量的 所以可能是賣完就沒有囉！ 並且也不會出現在門口的菜單上 所以你得在點餐機上面按下限定款 就可以看到他了！ 👉麟洋配金牌限定 那這個拉麵非常的特別 他是使用羊肉去做的 裡面還有一些羊大骨等等的東西 目前吃到現在，好像還沒有吃過羊肉的拉麵！！ 所以是非常的新奇呀 並且他整理的湯頭也是跟上面那一碗是截然不同的 整體的口感以及口味是完全不一樣的感覺 也因為這樣子跟朋友交換吃起來也是非常的驚艷！ 這讓我們更期待之後的限定款拉麵了！ 👉特制叉燒飯 叉燒飯的部分 比較像是你如果拉麵吃不夠的話 可以來個叉燒飯填填肚子！ 那叉燒飯本人也是相當的不錯 只是因為比起拉麵這麼棒 叉燒飯的光芒已經被掩蓋了 當然他的叉燒以及醬汁配上飯我覺得也是很棒的 如果吃不夠的朋友們，或是想嚐嚐看這個叉燒飯 我也是推薦點一點的！ ⭐️酒飲部分 那這邊一樣是有無限的冷水供應 在外面炎炎夏日的等候 進來就馬上喝喝冰冷的冷水 真的是吃拉麵前的一大享受啊！ ⭐️氣氛部分 其實以台北的拉麵店來講 他的空間規劃其實是蠻大的 有很多拉麵店其實就只有一條小小的走道 那其他的座位區就是在吧台前面這樣子 那這家拉麵店比較像是餐廳的感覺 前面有一塊區塊都是桌子座位區 分成是兩人座及四人座的部分 那桌數部分大概也是五到八桌這樣子 所以其實店內空間並不會到非常的小 除了桌子座位區以外，還有廚房前的吧台座位區 那這個部分就與一般其他的拉麵店一樣 直接在廚房前面看著裡面的廚師們做拉麵 那店內的氣氛我覺得還不錯 並且是走一個比較低調典雅的風格 店內的燈光是比較昏暗的 所以我覺得也與一般的日式拉麵店有所區別～ 那前面有講到店的老闆，似乎是一個非常愛貓的人 除了桌上的小貓貓玩偶裝飾以外 那牆壁上有一些壁畫等等 基本上都與貓是有關的！ 那整理來說，我覺得空間規劃不錯 不會像其他拉麵店一樣，感覺跟旁邊的人擠在一起吃拉麵 比較有一種約會空間的感覺～ 這點也是我覺得相當不錯的部分！ ⭐️價格部分 那以拉麵店的價格來講 我覺得以他的美味程度以及食材豐富程度 這個價格我覺得是非常的正常 以台北拉麵店來說算是很平價了！ ⭐️服務部分 店內的服務人員都非常的親切 那一開始在外面排隊的時候 也會跟他吩咐說要怎麼樣去排以及動線的部分 而當進到店內入座之後 就會幫忙換水以及送上你的拉麵 那如果你有一些其他的疑問像是需要加麵或者是加湯等等 也可以馬上呼喚店員來替你做處理～ 因此在服務部分我覺得是還不錯的！ 那當天也是有看到一些小插曲 因為從前面可以知道這家店是先行去排隊利用點餐機已經結帳 那需要等候你的號碼到才可以入店內消費 因此發現有些人因為在結帳之後 才發現需要的等待時間太長了 可能後面還有做其他的行程規劃 因此可能沒辦法等這麼久才吃到 這時候就會要求去跟店員做退費的動作 我覺得這家店的機制可以做些改善 目前在機台上面會顯示已經叫到的號碼 但目前應該是缺乏了點餐機上面顯示購買後你的號碼是多少 這樣我覺得消費者就可以根據你現在排到的號碼是幾號 再來決定要不要先購買 不然感覺很多人是因為已經付款了 拿到了號碼才發現還要等好幾十個 這時候就會覺得很麻煩了吧🤣🤣🤣 ⭐️位置部分 這間拉麵店所在的位置是在中山捷運站附近 那基本上他就在新光三越的後面 交通方面是非常的便利 從捷運站走出來之後大概10分鐘內就可以抵達 而因為跟中山商圈10分的近 因此就像前面說的 如果拿了號碼牌 可以根據號碼牌的時間再去規劃要在中山附近逛逛還是怎麼樣 因此這家店的位置我覺得是相當不錯！ ⭐️總結來說 這家拉麵店目前在台北是我心目中的第一名！ 不管是在食物方面或者是氣氛方面 以及就算拉麵店的傳統都是需要排隊等候 那至少他可以讓我們在等候的時光 並不需要在店門口枯等 光是這一點我就覺得是相當的棒了！ 那如果你是喜歡造訪各個口味拉麵店的朋友們 那我覺得當然是不能錯過這一家相當棒的拉麵店！ 並且配合著各種限定款的拉麵 店家的黏著度也是蠻高的！ 因此我還是要說再次五星好評大推薦！ 🤪迪克森嘴炮區🤪 那當你跟妹子說要來吃好吃拉麵的時候 通常拉麵店因為需要現場排隊 所以在約會的整個規劃中並不是非常好掌握時間！ 但在這一家拉麵店，我們就可以好好的利用不需要在現場排隊等候的機制 來趁機利用中山區附近的各式各樣小商店來達到又可吃拉麵～又可約會的行程！ 因此我們可以當個貼心又神秘的男人 先行去拉麵店抽了號碼牌 接著我們與妹子在中山區閑晃 看似要在附近的各個小店走走，逛逛街買買小東西 又或者是在中山站的一些文創市集晃晃 接著你可以使用店家的App隨時追蹤號碼 接著等到快到的時候 可以給妹子一個大大的驚喜 引領著他抵達拉麵店的門口 這時候還看到非常多人站在販售機前面準備點餐而已 👩：這一家拉麵店不是很夯很多人嗎 我們現在才來排隊是要什麼時候才吃的到？ 🙎🏻‍♂️：嘿嘿嘿 你可別擔心 身為VIP的我 這下就馬上帶著你走進店家！ 👩：怎麼可能你別說笑了吧 我看網路上通常都是想要排半個小時到一個小時呢～～～ 💁‍♀️：哈囉，你的號碼到了歡迎入座～～ 🙎🏻‍♂️：走吧！你看馬上就輪到我們了吧～～ 👩：😍😍😍😍 天啊 太幸運了吧 一來就可以吃到拉麵了！！ 你看看 我們只要提早10分鐘鐘先來抽抽號碼牌 就可以給予妹子多麼多的情緒價值！ 這樣簡簡單單的小地方 就可以好好的規劃一個在中山區的約會行程 並且也可以還可以吃到這麼美味的拉麵 多麼棒又可以拉近與妹子之間的距離 你看看這下妹子馬上可以吃到需要排隊這麼久的拉麵 配上這麼好吃的拉麵，一定馬上心花怒放吧！ 你看看 與妹子的距離是不是又瞬間拉近了呢🥰🥰🥰