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飲料王
LV 22|グルメの探検家

麒麟創作拉麵坊

昼食2 人$300
約2か月前

久しぶりに大名に行ってきました。11時に番号札を取り、11時30分に入店できました!今回は牛肝菌と豚骨の醤油ラーメンを注文しましたが、塩分は普通を選びました(ちょっと後悔、やっぱり日本の味にすればよかったです)。

私は日式醤油ラーメンの愛好者なので、期待していた味があったのですが、今回食べた麒麟の牛肝菌豚骨醤油ラーメンは想像とは全く異なり、さっぱりしたタイプではなく、結構濃厚な豚骨の味でした。豚骨が醤油の味をかなり抑えている感じで、なぜか普通の醤油の塩味なのに少し台湾風の味がしました……🥹 不味くはないですが、期待が高すぎました…。

一緒にいた友達も私の一口を試食し、「え、なんでこんな普通なの?」と言っていましたが、私は同じものを頼んで、日本の塩味のスープを選んだら、ずっと良くなりました…!

その後、友達が頼んだ特級白トリュフの鶏魚貝ラーメンを食べましたが、これは本当に美味しかったです。香り豊かで、こんな味のラーメンは食べたことがありませんでした!でも、残念ながら私が頼んだものではありませんでしたqq

今回頼んだものはちょっと失望させられましたが、もしかしたら私が品目を間違えて頼んだのかもしれません。今後またチャレンジしてみるつもりです。友達の白トリュフは本当に美味しかったので…。

牛肝菌豚骨醬油拉麵 translates to 日本語 as: 牛肝菌と豚骨の醤油ラーメン
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店舗情報​

麒麟創作拉麵坊
6 件のレビュー
ラーメンNT$340~NT$400
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阿波卡
昼食5 人$420
約2か月前
「麒麟創作拉麵坊」這家位於 #中山區 的新拉麵店,最近一直透過網路及美食部落客進入我的視野,尤其是擁有整顆生食級干貝的白松露拉麵,視覺上總是頗為震撼,於是決定實際在探訪這家很多人激推的創作拉麵店。 先說結論: 👉 可以先店外點餐拿號碼牌排隊的機制設計很不錯 👉 醬油拉麵不好吃,有點像台式筍乾拉麵的味道 👉 白松露雞魚貝拉麵很推!湯頭鮮甜無比 用餐免排隊撇步: 建議於開店前半小時到場直接先螢幕點餐喔~點餐號碼就是排隊號碼,半小時前來點的話就可以搶在開店第一批入場! (中午 11:30 開建議 11:00 前來;晚上 4:30 開建議 4:00 前來) —— 這家拉麵店的用餐體驗還不錯。先點餐再看叫號的系統設計得很好,讓我可以在等餐的時候去晃晃,不用在現場乾等,這次我提早半小時到店,很幸運成為第一輪入場的客人。 店內的招財貓裝飾滿可愛的,為用餐氛圍增添了不少趣味。我點了他們的招牌「特級 • 白松露雞魚貝拉麵」。一端上桌,白松露的香氣就撲鼻而來,乳白色的湯面上漂浮著調味的油花跟一整顆炙燒大干貝,喝下第一口湯,鮮甜的魚貝味立刻在口中綻放開來,隨後是濃郁的雞湯尾韻,清新而不膩口,讓整體湯頭更有深度,很喜歡! 麵條我選擇了正常硬度的細麵,細麵條可以讓濃郁的湯頭更大範圍的浸滿整個麵條,每一口吃起來都可以嚐到湯頭,口味絕不單調。吃完後可以免費加一球麵,但我這次沒有加。 配料的話,最讓我印象深刻的就是炙燒生食級干貝,上面還佐有魚子醬。炙燒的香氣和干貝的鮮甜,一吃就能感受到濃濃的鮮甜海味。 豬肉叉燒的片厚而嫩,帶有淡淡的煙燻炙燒味,增添了層次感;舒肥雞肉雖然味道不特別,但口感也不錯,鮮嫩的雞胸吃起來完全不會乾柴。湯中還有不少海瓜子肉和火腿細末,讓整碗拉麵的配料相當豐富!那顆溏心蛋的熟度也恰到好處,蛋黃那近乎膏狀的口感超級好吃~ 拉麵總體評價: 這碗白松露雞魚貝拉麵在風味和配料上都非常出色,顯示了店家的用心。每一口都令人滿足。我朋友點了招牌醬油拉麵,就覺得吃起來沒那麼驚艷,醬油層次感不多,尤其湯頭跟白松露完全不能比呀! 推薦來麒麟創作拉麵坊嚐鮮的人,一定要點他們家的「特級 • 白松露雞魚貝拉麵」
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mio
昼食5 人$300
2か月前
人気店ということもあり11:30開店のところ、11時には着きましたが一番乗りでした!食券は外にあり、自分でスープや麺の硬さ、トッピングを選べました。 店の裏にあるベンチで待ってましたが、暑すぎたので、早く来すぎないほうが良いと思います💦 日本語メニューはなかったので、漢字から推測して選びます。 店名からして日本のラーメンなのかな?と思いましたが、私が頼んだポルチーニ豚骨など、珍しいラーメンがいっぱいでした! ラーメンはしょっぱすぎず、濃厚な味!トッピングの追加はしませんでしたが、チャーシュー・鶏肉・アサリなど具沢山で追加トッピングしなくても十分楽しめました🍜 さすが300元近く出すだけあります笑 店内はそんなに広くなく、大音量で日本の曲が流れていたのでちょっとうるさかったですが、味には大満足です!
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阿官
昼食5 人$400
2か月前
這家在口袋名單許久,上次經過人實在多多。今天特地約了 11:00 就到店門報到,他採用的是點餐排隊的方式,先點先贏。我們 11:00 到算是第一組客人,直接拿到 1 號!店後方有休息區,不過沒遮陽⋯大部分人都還是在其他店門口下面等。 大約 11:25 就會開始叫號,店裡空間蠻大的,我們坐三張桌子,還蠻舒適的。 麵上的速度蠻快的,詳細的介紹就放在照片啦。整體來說整碗麵有在水準之上,非常推薦拉麵人一定要來吃吃看! Ps 朋友點了白松露雞魚貝拉麵,他的湯屬於鮮甜爽口型,非常好喝!也很推!
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