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阿波卡
LV 29|グルメの士

麒麟創作拉麵坊

昼食5 人$420
約1か月前

「麒麟創作拉麵坊」は中山区にある新しいラーメン店で、最近ネットやグルメブロガーを通じて私の視界に入ってきました。特に、生食用のホタテを丸ごと使用した白トリュフラーメンは、ビジュアル的にいつも圧倒的で、多くの人に推奨されているこの創作ラーメン店を実際に訪れることに決めました。

まず結論を言います:

👉 店外で先に注文して番号札をもらい、列に並ぶシステムがとても良い
👉 醤油ラーメンはあまり美味しくなく、台湾式の筍ラーメンのような味
👉 白トリュフ鶏魚貝ラーメンはとてもおすすめ!スープの味は非常に甘くて新鮮

食事の行列を避けるコツ:

開店の30分前に到着して、直接画面で注文することをお勧めします~注文した番号がそのまま行列の番号になりますので、30分前に来て注文すれば、開店の第一陣で入場することができます!
(昼11:30開店の場合は11:00、夜16:30開店の場合は16:00に来るのが推奨です)

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このラーメン店での食事体験は悪くありませんでした。先に注文してから呼び出しを待つシステムがとても優れていたので、料理を待っている間にぶらぶらすることができ、無駄に待つことがありませんでした。私は30分前に来店し、運良く第一陣の客となりました。

店内の招き猫の装飾がとても可愛く、食事の雰囲気に楽しい要素を加えていました。私は彼らの看板メニュー「特級・白トリュフ鶏魚貝ラーメン」を注文しました。運ばれてきた瞬間、白トリュフの香りがふわっと広がり、クリーミーなスープの上に味付けされたオイルの浮きがかかり、一整粒の炙りホタテが乗っていました。最初の一口のスープを飲むと、海の身味がすぐに広がり、その後は濃厚な鶏スープの余韻が残り、さっぱりと食べやすく全体のスープに深みが増していて、とても気に入りました!

麺は通常の硬さの細い麺を選びました。細い麺は濃厚なスープをたっぷりと吸収し、一口ごとにスープの味を感じることができ、決して単調ではありませんでした。食べ終わった後に無料で麺を追加できますが、今回は追加しませんでした。

トッピングの中で最も印象に残ったのは、炙りの生食用ホタテで、上には魚卵が添えられていました。炙りの香りとホタテの甘みが一口食べると強く感じられました。

豚肉チャーシューは厚くて柔らかく、軽い燻製の香りがして、層を増していました。ス sous-vide(低温調理)の鶏肉は特別な味ではありませんが、食感は良く、ジューシーな鶏胸肉は全く乾燥していませんでした。スープの中にはたくさんの海の貝肉とハムの細かい部分があり、ラーメン全体のトッピングがとても豊かでした!あの半熟卵の茹で加減も完璧で、卵黄のクリーミーな食感は非常に美味しかったです~

ラーメンの総合評価:

この白トリュフ鶏魚貝ラーメンは風味とトッピングの面で非常に優れており、店舗の心配りが感じられます。一口ごとに満足感がありました。友人が頼んだ看板の醤油ラーメンはそれほど驚きがなく、醤油の層があまりなく、特にスープは白トリュフとは比べ物になりませんでした!

麒麟創作ラーメン坊で新しい味を試したい人は、必ず「特級・白トリュフ鶏魚貝ラーメン」を注文することをお勧めします!

特級 • 白松露鶏魚貝ラーメン
最も印象的だったのは炙り生食用ホタテで、上には魚卵が添えられています。炙られた香ばしさとホタテの新鮮な甘みは、一口食べれば濃厚な海の旨味を感じることができます。
加点的ス sous-vide チキンチャーシュー
特級 • 牛肝菌豚骨醤油ラーメン
キリン生ビール
バーの近くの一人掛けの席
二人席のエリア、実は席は結構あります。
屋外の注文機では、注文すると同時に番号をもらって待つことができるので、この仕組みはなかなか良いです。
私は正午に30分早く店に到着して注文をします。注文が終わったら近くをぶらぶらして、開店時に最初のグループでラーメンを食べに入ることができます!
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店舗情報​

麒麟創作拉麵坊
6 件のレビュー
ラーメンNT$340~NT$400
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飲料王
昼食2 人$300
26日前
久仰大名終於來吃了, 11點來拿號碼牌, 11:30可以準時進場!這次點了牛肝菌豚骨醬油拉麵,鹹度選擇的是普通(後悔了,應該要選日本口味的)! 因為我是日式醬油拉麵愛好者,所以稍微有一個預想期待吃到的味道,結果這一次吃的麒麟的牛肝菌豚骨醬油拉麵,跟想像的完全不同,並不是清爽類型的,算是蠻濃的豚骨味,豚骨蠻壓制醬油的感覺,而且不知道為什麼普通醬油鹹的口味竟然有一點台味⋯🥹 不難吃但我期待過高了⋯ 同行的朋友有試吃我的一口,也覺得誒怎麼這樣普普的,但是我喝了跟我點一樣品項但是選日本鹹的湯,就好很多⋯! 後來有吃朋友點的特級白松露雞魚貝拉麵,這個就真的非常好吃了,香氣十足,沒有吃過類似味道的拉麵!但可惜不是我點的qq 這次點的挺讓我失望的,但有可能是我點錯品項點錯吃法,之後應該還是會再來試試看,畢竟朋友的白松露很好吃⋯⋯
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mio
昼食5 人$300
約2か月前
人気店ということもあり11:30開店のところ、11時には着きましたが一番乗りでした!食券は外にあり、自分でスープや麺の硬さ、トッピングを選べました。 店の裏にあるベンチで待ってましたが、暑すぎたので、早く来すぎないほうが良いと思います💦 日本語メニューはなかったので、漢字から推測して選びます。 店名からして日本のラーメンなのかな?と思いましたが、私が頼んだポルチーニ豚骨など、珍しいラーメンがいっぱいでした! ラーメンはしょっぱすぎず、濃厚な味!トッピングの追加はしませんでしたが、チャーシュー・鶏肉・アサリなど具沢山で追加トッピングしなくても十分楽しめました🍜 さすが300元近く出すだけあります笑 店内はそんなに広くなく、大音量で日本の曲が流れていたのでちょっとうるさかったですが、味には大満足です!
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阿官
昼食5 人$400
約2か月前
這家在口袋名單許久,上次經過人實在多多。今天特地約了 11:00 就到店門報到,他採用的是點餐排隊的方式,先點先贏。我們 11:00 到算是第一組客人,直接拿到 1 號!店後方有休息區,不過沒遮陽⋯大部分人都還是在其他店門口下面等。 大約 11:25 就會開始叫號,店裡空間蠻大的,我們坐三張桌子,還蠻舒適的。 麵上的速度蠻快的,詳細的介紹就放在照片啦。整體來說整碗麵有在水準之上,非常推薦拉麵人一定要來吃吃看! Ps 朋友點了白松露雞魚貝拉麵,他的湯屬於鮮甜爽口型,非常好喝!也很推!
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