「お店探検シリーズ」

鰻のパスタは台南の名物として知られており、各店で鰻の風味や歯ごたえが異なり、多くの地元の人々のリストに載っていると聞きました。 （勧めてくれた人は新竹出身だったことが判明😂）

カリカリのうなぎに甘酸っぱいソースとパスタを組み合わせた味は、地元の多くの人が食べて育った味です。
台南の鰻パスタは揚げたものと生のものがあり、違いは生の方が鰻のパスタスープに似ており、とろみが増し、甘酸っぱいソースが濃厚です。

最初は甘辛い炒め物が好きでしたが、店によっては味付けが甘すぎるので、私は炒め物を選びます。当店のうなぎとパスタを一緒に炒めることで、パスタの風味がより豊かになり、より風味豊かになります。

うなぎのパスタ💰80
甘辛いタレと玉ねぎと鰻が一緒に炒められており、パスタは柔らかく、鰻は生臭みもなく美味しいですよ～。
（パスタと鰻は別々に揚げます。景気が良いので鰻大盛りから。）

ごま油豚レバースープ💰90
提供された瞬間にごま油の香りがテーブル全体に広がり、パスタよりも具沢山なごま油スープは、飲むとお腹から直接体が温まります。一杯のスープのように快適です。

⭕️エアコン完備
❌車を停めるのが難しい

「うなぎパスタ好きとしては、2日連続でうなぎパスタを食べるのは理にかなっています。」
台南の学生なので、台南に帰ったら必ず食べます
台南400年にわたる飲食の旅の12番目の目的地 - バサンパスタ

民豆路にあるバサンパスタでは、鰻パスタの他にも花パスタや、豚ハツ、豚レバー、腎臓など各種ごま油ホルモンシリーズも販売しています。

屋内と屋外の両方に席があり、最初はエアコンの効果を楽しむために屋内に入ろうと思っていましたが、予想外に、上司は「外に座った方が涼しい」と言いました。室内にはエアコンがありません。

うなぎの炒めパスタ $120
出されたときは、普段食べている台南のうなぎパスタと違うことに気づきませんでしたが、食べてすぐに、本場のパスタは鍋のような丸いパスタではないことに気づきました。ローストパスタですが、より薄く平らな別の種類のパスタで、より明白なピンク色の食感が特徴です。

うなぎは5貫で小さめですが、玉ねぎとキャベツの炒め物も香ばしくてとても美味しいです。

鰻の炒めパスタもフーシェンスナックと同様に甘めですが、私は塩味の鰻炒めパスタ（味江など）の方が好きですが、バサンのパスタ自体に砂糖が加えられているので、辛味がききません。辛すぎませんが、食べれば食べるほど味が増します。

小さな欠点は、パスタが油で揚げられているため、ほとんど一口食べるたびに口を拭きたくなることです。

全体として、台南の私のお気に入りの鰻パスタ店のトップ 3 にはまだ入っていませんが (現在、阿江、富来、成辺振偉が依然として王座にいます)、将来的には喜んでまた訪れたいと思っています。並ぶ必要はありません〜（阿江を訪れるたびに、餓死するまで行列します）