この日は急に蕎麦が食べたくなったのですが、台南にはあまり選択肢がなかったので、羊梅店へ向かいました。

平日のお昼時に行きましたが、店内は半分くらい埋まってました。席数は4人1組8席程度とそれほど多くなく、席の間もゆったりとしています。料理を決めたらカウンターに行って注文して会計するマニュアルオーダーを採用しています。

どうしてもお蕎麦が食べたかったので、今回は冷麺と胡麻冷麺セット（油揚げ、小鉢、そば紅茶）を注文しました。麺はどちらも細麺です。

冷麺はワサビとネギが入ったいつもの鰹醤油を使用しています。 単品で注文しない限り、他の薬味はありません。蕎麦はコシがあり、つゆにつけると美味しいです。

胡麻冷麺は、練り胡麻と卵の皮、キュウリの千切り、昆布というシンプルな調味料を使用しています。練りごまはほんのり酸味があり、とても食欲をそそります。冷麺と比べてみると、麺自体は同じくらい美味しいですが、薬味やタレの違いもあって、味的にはやはりごま麺の方が個人的には好みです。

セットのドリンクはそば粉紅茶で、甘さは決まっていますがほんのり甘く、そば粉の風味が目立たず食後のデザートとしても使えます。

同じ蕎麦好きの友人にもオススメです。

台南にそば専門店があり、しかも地元の工場で製造しているとは思いませんでした。蕎麦はコシがありとても好みで、太麺なのもポイントです！ ！ ！

美味しい麺に加えて、油っこくない揚げ物もぜひお試しください。私は唐揚鶏（今日は食欲が少ないので注文しませんでした）と豆腐が特に好きです。唐陽鶏をそば粉で包んで揚げた食感と、外はカリカリ、中はふんわりの豆腐をさっぱりとしたつけ麺と合わせて食べるのがおすすめです。