台南市の有名な碗粿と言えば、阿全を外すことはできませんね！foodayに載っていないのは少し意外でした。

阿全のメニューはシンプルで、2つの料理に集中しています。一つは碗粿（ベジタリアン向けの選択肢もあります）でもう一つは魚羹です。碗粿の部分は、粿自体が非常に弾力がありしっかりとしていて、中には油葱と干しエビが入っているため、全体に香ばしい香りが立ち上ります。具材の豚肉は一塊の原型肉で、口の中でとろけるようで、甘いニンニクソースと一緒に食べると、もう美味しすぎて泣きそうになります。おそらく台東に長く滞在していたせいで、食べ物の要求がそれほど高くなくなったのかもしれませんが、同じ碗粿でも私は台南のものがやはり大好きです！

魚羹の方はあまり食べたことがありませんが、魚羹の具材には魚肉も含まれていて、完全に魚のすり身ではなく、これも私には嬉しいポイントです。スープは比較的濃厚なタイプで、少し酢を加えるととても美味しくなります。

さらに、全体的な価格も、初めて台南に長く滞在した時から今にかけてほんの少ししか上がっておらず、コストパフォーマンスは相変わらず非常に高いです。