食事の時間：2025/04/26

🍽️ こんにちは～私はTJMMです🍙
🔖 今日のメニューは：六千泓の土産牛肉｜台南🐮
この伝説の台南牛肉スープの有名店「六千」
何年も前、朝の4時にお参りしに行ったことがあり、その時は6時過ぎまで並んでやっと熱々の牛肉スープを飲めたことを覚えています。
今年再訪し、幸運にも朝の8時過ぎに到着した時は、なんと並ばずに食べることができました。
なぜなら、前のお客さんがちょうど食べ終わったからです。今回はシンプルに名物を一杯注文しました：

⭐️ 牛肉スープ｜💰130
テーブルに出された瞬間、たっぷりの牛肉スライスが乗ったスープが登場。
肉のスライスは非常に柔らかく、そのまま食べても、ちょっと生姜のソースをつけてもとても美味しいです。
スープの部分は、私が最も好きな飲み方はちょっとお酒を加えることで、全体の香りがさらに豊かになり、一口また一口と飲み続け、最後には一滴も残さず飲んでしまいました！

📝 TJMMのコメント：
台南の牛肉スープは多種多様で、ほぼ一日中飲むことができますが、早朝に並ぶ価値があるお店は本当に少ないです。
六千は、早起きして並ぶ価値のある老舗の店です。
「台南の味」を試してみたい方には、ぜひ一度飲みに来てもらいたいと心からおすすめします！

📍 台南市中西区
🕐 営業時間：毎週木曜日～日曜日 05:00–11:00
🍙 おすすめ指数：🍙🍙🍙🍙（4/5）
🛋️ 再訪意欲：💯

有名な台南の牛肉スープは、朝早くから並んでおり、大半は若い観光客のようです。

この店には珍しい4人の全女性オーナーがいて、役割分担が明確で、親切に接客してくれます。番号札を取った後は、店の近くで待つことができます。

屋台には熱いスープが盛り上がっており、新鮮で温かい生牛肉が赤々としていて、店主は肉を切り出して牛肉の熱いスープに入れます。テーブルに運ばれる際にも、まだ赤くて柔らかいです。

牛肉スープは濃厚で甘味があり、スープの色はやや濁っていますが、牛バラのスープはややあっさりしています。両方のスープの味は同じで、生の牛肉は熟成された牛バラ肉よりも弾力があり、さらに美味しいです。この牛肉を冷たい甘味噌と生姜の千切りでつけて食べる組み合わせは別の味わいがありますが、寒い日にはやはり直接スープを飲んで肉を食べるのが好きです。

もし、朝が明けてから来たら、牛バラスープしか残っていないかもしれませんが、スープだけでも十分楽しめるので、早起きして並ぶ必要はありません。

《環境》
各地域には特色ある朝食があり、この牛肉スープは地元の人々の一日の元気の源です。店内はオープンスペースで、エアコンが無いため暑い日は少し不快かもしれません。時には相席になることもあります。店内の環境が気に入らない場合は、持ち帰りも可能で、家で牛肉とスープを別々に体験しつつ楽しめます。

《料理》
📍牛肉スープ💰120
必ず頼むべき一品で、その場で作る牛肉スープは本当に言葉にならないほど美味しくて、飲み続けたくなる味わいです。牛肉の量も非常に多く、口当たりが柔らかくそのままでも美味しいですが、醤油と生姜の千切りを添えるとさらに美味しいです。

《駐車》
国華街の近くには多くの駐車場があり、ほとんどの価格は💰30〜45/0.5時間です。運が良ければ路上駐車が一番安いかもしれません。正面のルイス・カフェの隣に駐車場がありますが、駐車スペースが少なく、価格が非常に高いです。

《サービス》
店が混雑していても、店員はきちんと席を用意してくれ、料理の提供速度も非常に速いです。行列ができても、待ち時間はそれほど長くありません。