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LV 28|グルメの士
六千泓佐土產牛肉
台南市 • 中華料理
10日前
朝食2 人NT$190
有名な台南の牛肉スープは、朝早くから並んでおり、大半は若い観光客のようです。
この店には珍しい4人の全女性オーナーがいて、役割分担が明確で、親切に接客してくれます。番号札を取った後は、店の近くで待つことができます。
屋台には熱いスープが盛り上がっており、新鮮で温かい生牛肉が赤々としていて、店主は肉を切り出して牛肉の熱いスープに入れます。テーブルに運ばれる際にも、まだ赤くて柔らかいです。
牛肉スープは濃厚で甘味があり、スープの色はやや濁っていますが、牛バラのスープはややあっさりしています。両方のスープの味は同じで、生の牛肉は熟成された牛バラ肉よりも弾力があり、さらに美味しいです。この牛肉を冷たい甘味噌と生姜の千切りでつけて食べる組み合わせは別の味わいがありますが、寒い日にはやはり直接スープを飲んで肉を食べるのが好きです。
もし、朝が明けてから来たら、牛バラスープしか残っていないかもしれませんが、スープだけでも十分楽しめるので、早起きして並ぶ必要はありません。
数年前、この店のご飯がとても美味しいと感じ、肉のスープを混ぜるとさらに良くなりました。しかし今回はよく見るとご飯の粒の大きさがまちまちで、混ざった米かもしれない。こだわると、実際にはあまり満足できないことがわかります。
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店舗情報
六千泓佐土產牛肉台南市中西區海安路一段63號
中華料理NT$120~NT$190
2 件のレビュー