鬼金棒西門店は万華区中華路一段に位置しており、地下鉄西門駅から徒歩約5分です。西門店は中山本店とは異なり、特徴的な西門限定のメニューがたくさんあり、グルメたちがわざわざ足を運んで新しい味を楽しむ価値があります。

今日は臭豆腐、大腸、鴨血、辛麻味噌ラーメンをいただきました。価格は340元です。

臭豆腐、大腸、鴨血、辛麻味噌ラーメン：
このラーメンは西門店限定で、さらに土曜日限定です。食べたい場合は、鬼金棒のフェイスブックを定期的にチェックして、提供されているかを確認する必要があります。

このラーメンは一口食べる前から、濃厚な発酵豆の香りと厚みのある味噌スープが香ってきます。花椒と唐辛子の刺激を感じさせます。

スープはクラシックな鬼金棒の味噌スープで、濃厚で芳醇な風味があり、独特の辛麻感が楽しめます。今回は普通の辛さと麻を選びましたが、一口でスパイスの層を感じられます。若い頃に店の鬼麻や鬼辣を試したことがありますが、「それは若気の至りの過ちでした！」

臭豆腐はスープをたっぷり吸収しており、一口噛むごとに強い発酵香と味噌の辛いスープが融合しているのを感じられます。豆腐の穴が十分にスープを吸収し、内部はしっとり柔らかで、外側はやや弾力があります。特に印象に残ったのは溢れ出る豆の甘さです。見た目と嗅覚では辛麻がはっきり感じられますが、味覚としては豆の発酵後の甘味がしっかりと感じられます。

大腸は非常にきれいに処理されており、嫌な匂いもなく、柔らかさの中に弾力があり、濃厚なスープと合わさるととてもおいしいです。鴨血のサイズはやや上品ですが、特に目立つわけではありませんが、滑らかで美味しい食感です。

鬼金棒の麺はいつも堅めの日本式ラーメンのスタイルで、幅広の麺はしっかりとした噛みごたえがあり、スープの濃厚さを完璧にキャッチしています。

全体的に、有名ラーメン店が提供する創造的な台日融合の限定メニューです。注文方法は、まず店内の注文機で注文し、受付でレシートを持って並ぶ形です。店内の雰囲気は一貫して日本の職人スタイルを維持しており、カウンター式の座席でラーメンを集中して楽しむことができます。そしてテーブル上の古い標語は、何度見ても思わず微笑んでしまいます。

みんなに強くおすすめします！