📍台北西門町

台湾にやってきた日本のラーメンチェーン店です。店の外観がとても目を引くので、店の入り口に食事の案内が貼ってありました。店内への入場は禁止されており、それを避けるためにできるだけ早く食事を終える必要があることを警告するもので、座席の上で携帯電話をスワイプすると、店内にはそれほど多くの座席はなく、12席ほどしかありませんでした。スペースは比較的狭いです。座席の下に私物を置くための買い物袋があります。

食事🥘
・スパイスラーメン（ベーシック）/280元：
外壁の紹介によると、14種類のスパイスと豚、鶏、魚の3種類のスープを組み合わせてコクを出し、酸味と少しスパイシーな味わいが基本構成となっている。ラーメンにはパクチーと刻みネギが含まれています。ない場合は、席に着いてウェイターに注文を渡すときに、パクチーなしでカスタマイズするオプションはありません。
私の丼はパクチーなしバージョンです。 口に含むと酸っぱくて脂っこいです。 味は許容範囲外ではありませんが、麺は中太ですが非常に柔らかく調理されています。 味に関しては何もありません。チャーシューの部分は脂身が少なく、非常に乾燥していて硬く調理されており、歯の悪い人には非常に不向きです。 280元なら選択肢はもっとあるはずだ。

7/1 西門に新しいラーメン店がオープン

🍽️環境
店内は広くなく、カウンター席は10席ほどしかなく、店外のルールでは厨房の写真撮影は禁止、食後は席でスマホをかざしてはいけないとのこと。
今日は一番内側のエアコンの下に座りましたが、エアコンの威力を感じませんでした。 座席の下には収納用のトマト袋があります。
席上のカウンターには氷と水が用意されており、食事の提供時に客がテーブルに移動するためにその上に置かれます。

🍜食事
▪️スパイスラーメン(ベーシック) $280
酸味と辛さの14種類のスパイス味と、ポーク、チキン、フィッシュの3種類のスープがあるとのことで、基本構成にはコリアンダーと刻みネギが含まれており、タマネギに変更することもできます。麺。
初めてだったので基本構成は昔の写真を参考にしましたが、後からパクチーはいらないという意見が多かったです🤣
私たちは最初のグループに入店したため、料理が提供されるまで5〜10分程度かかり、それほど待つ必要はありませんでした。

一見複雑そうなスープですが、パクチーやネギが散りばめられていますが、それでもかなり油っぽさを感じますが、スープの中にもう一つ小さな肉、カリフラワーが2個入っていました。そしてもやし。

まずはスープを一口飲んでみると、確かにスパイスが効いていて少し辛みがありますが、味が濃いのであまり飲み過ぎないことが予想されます。生地は分厚く見えますが、味は柔らかく、辛すぎません。最も重要なことは、チャーシューは非常にパサパサした味であり、特に断面を撮ってみましたが、卓上皿の真ん中で最もパサパサしている感じがします。

店内のいわゆるインドBGMと相まって、このこってりラーメンを冷たくない席で食べると食べ心地は悪いですが、パクチーを食べると突然オアシスに出会ったような気分になります砂漠では、コリアンダーの香りが塩辛い地獄から救ってくれるような気分にさせてくれます。以前はいつもパクチーが隣に置いてあったので、今回は取りません🙄

まとめると、この価格帯のラーメン屋はたくさんあるので、スパイスラーメンを食べてみたい人はここをおすすめします。